Vinarija Ivanović dobila organski sertifikat za svoja vina

Aleksandrovačka vinarija Ivanović, jedna od najznačajnijih u Župi i Srbiji, posebno poznata po vinima od prokupca i tamjanike, od ove godine svoja vina može da označava kao organska. Sertifikat međunarodne institucije Ecocert stigao je u vinariju prošlog meseca, kao rezultat dugogodišnjeg napora porodice Ivanović da svoje vinograde potpuno okrene ekološkoj i organskoj proizvodnji, bez upotrebe pesticida i zaštitnih sredstava.

- Ceo proces bio je veoma komplikovan i dugotrajan - kaže Ivan Ivanović, vlasnik vinarije.

- Mi već godinama radimo po principima organske proizvodnje u svojim vinogradima, a stručnjaci iz Ecocerta dolazili su da rade analize zemljišta, prate način uzgoja grožđa, ceo tretman vinove loze i na kraju, urade i analize samih vina - dodaje on.

Ceo proces započeo je Ivanov otac Dragoslav Gaga Ivanović, nedavno preminuli čuveni vinar zaslužan za obnovu slave župskog prokupca.

- Moj otac je započeo proces, ovo je bio njegov san. Mi smo se i inače trudili da lozu i vino što manje tretiramo hemijskim sredstvima, a sada smo samo dobili i zvaničnu potvrdu za ono što radimo - dodao je.

Sertifikat o organskoj proizvodnji vinarija Ivanović dobila je za vina iz berbe 2020, isključivo ona koja dolaze iz njihovih sopstvenih vinograda, uglavnom sa čuvenog župskog položaja Varina.

- Za svaku narednu godinu radi se monitoring proizvodnje grožđa i vina, ali sa manje papirologije nego do sada. Mi ćemo svakako nastaviti da proizvodimo vina po istim principima, tako da ćemo oznaku organske proizvodnje zadržati i ubuduće - zaključuje Ivanović.