Mini-Šengen može da vrati pećko pivo na tržište Srbije

Pećko pivo proizvodi se već 50 godina i u tih pola veka proizvodnja je imala i uspone i padove. Sada je stabilna, ali pećko pivo još je u potrazi za svojim mestom na regionalnom tržištu.

Pre raspada Jugoslavije, pećko pivo bilo je poznato i omiljeno u čitavoj zemlji. Njegov poseban ukus često se pripisivao tajnim receptima. Ali profesor Mijbešir Pajaziti kaže da je tajna zapravo "samo" u prirodnoj fermentacji. On je prehrambeni tehnolog i već 40 godina radi u Pećkoj pivari, piše Dojče vele.

- Proizvodili smo do 280 hektolitara piva i prodavali ga po čitavoj bivšoj Jugoslaviji - priseća se Pajaziti, danas direktor proizvodnje u pivari.


Nekada "pećko pivo", a danas "peja"

Pivara je počela da radi 1971. godine, a pivo se zvalo "pećko pivo". Nakon kosovskog rata fabrika i pivo menjaju ime u Peja, što je albansko ime za grad Peć.

Fabriku su 2006. kupili Slovenci, a onda 2014. jedna kompanija iz Peći. Nakon toga se situacija stabilizovala i u proizvodnju je uloženo više od 20 mil EUR.

Decenijama se u fabrici proizvodilo samo jedno pivo – takozvani "zidarski" pils:

- Sada imamo i crno pivo, bezalkoholno i druge vrste - kaže Pajaziti.


Problem sa izvozom u Srbiju i BiH

Pivo iz Peći izvozi se u skoro sve zemlje regiona, izuzev u Srbiju i Bosnu i Hercegovinu – zbog nerešenog statusa Kosova i samoproglašene nezavisnosti koju te dve države ne priznaju.

Direktor pivare Adrijan Jusufi često poslovno putuje u Beograd. Tamo, kaže, nabavlja limenke, koje proizvodi američka kompanija Ball Packaging.

- Ali, mi ne možemo da izvozimo u Srbiju zbog političkih problema - kaže Jusufi.

Možda će projekat Mini-Šengena pomoći da se pivara proširi na tržištu? Direktor Jusufi smatra da ta ideja ima smisla. I može da uspe pod uslovom da se – biznis odvoji od politike.