Dama rakijaš iz Valjeva najavljuje prodor na tržište - Šljivovica, dunja, viljamovka, pelinkovac...

Oko 30 žena borilo se za titulu najboljeg proizvođača na nedavno održanom Međunarodnom festivalu Rakija i rakijaši, a prvo mesto u kategoriji "Dame rakijaši" osvojila je dvadesetčetvorogodišnja Anđa Spasojević iz Valjeva.

Šljivovica koja je nastala pre osam godina u porodičnoj proizvodnji, sa ocenom 18,72, osvojila je žiri, a osim u ovoj, odnela je prvo mesto i u delu takmičenja posvećenom rakijama starijim od sedam godina. Razgovor za Agroklub Spasojevićeva je započela komentarom "moram od nečega početi, pa zašto ne od međunarodnog takmičenja".

Za uspeh i dobre rezultate potrebni su isključivo, dodaje ova dama rakijaš, upornost, motivacija, želja za napredovanjem i posvećenost. Ona je odrasla u proizvodnji, od detinjstva prati svaki detalj i, kako kaže, bilo joj je potpuno prirodno da nastavi porodičnu tradiciju. Najveća podrška i oslonac joj je upravo otac.

Od njega je naučila i da je za dobru rakiju ključno da šljiva bude kvalitetna, dovoljno zrela i sočna, sa odgovarajućim sadržajem šećera.

- Takođe, bitno je da hrastova burad bude vrhunskog kvaliteta, da rakija odležava u novim, a dozreva u starim buradima i ceo taj proces mora da traje minimum pet godina. Mi koristimo šljivu madžarku koja je najkvalitetnija i najpodobnija za ovu namenu - kaže Spasojevićeva.

Godišnje iz familijarne prerade izađe 4.000 do 5.000 litara rakije. Svoje voćnjake nemaju, već šljivu otkupljuju od voćara iz nekoliko sela u okolini Valjeva. Deo plasiraju u svom diskontu pića, dok određeni broj flaša dođe do krajnjih konzumenata putem restorana sa kojima sarađuju, ali planiraju da ceo posao podignu na viši nivo.

- Trenutno radimo na brendiranju, u pitanju je rakija koju ćemo vaditi iz hrastovih buradi svake pete godine. Biće označena i posebnom etiketom, flaširana u bocama namenjenim isključivo za nju i sa određenom cenom. Moj cilj je da razvijem i plasman putem interneta, dosta sam istraživala i učila i želim da iskoristim društvene mreže i mogućnosti koje nam pružaju na tom polju - navodi sagovornica Agrokluba.

Pored šljivovice, Anđa Spasojević i ostali članovi porodice prave dunju i viljamovku, ali i pelinkovac. Isplativost, kaže, postoji, te planira da količine samo povećava i razvija se.