Prijava

Moja eKapija

Kontakt

Početna

Vesti

U Francuskoj predstavljen inovativni sistem ventilacije restorana koji onemogućava širenje virusa

Izvor: Vino & fino

Sreda, 24.06.2020.

10:46

Komentari

Podeli

Ilustracija (Foto: eKapija)

Najuticajniji francuski kuvar Alen Dikas predstavio je inovativni sistem ventilacije restorana, u pokušaju da prevaziđe probleme nastale usled pandemije virusa korona.

Pravila u vezi sa socijalnim distanciranjem umnogome su otežala rad ugostitelja širom sveta, koji uglavnom rade smanjenim kapacitetom, a Dikas je osmislio sistem koji je njegovom restoranu Allard, šik lokalu na levoj obali Sene u Parizu, omogućio da radi sa kapacitetom od 80%.

Ova investicija stajala je 50.000 EUR, što za šefove Dikasove klase nije preterano velika suma. Doduše, reč je o najmanjem restoranu u Dikasovom lancu i ujedno jednom od najmanjih u Parizu.

- Baš zbog veličine restorana doneli smo odluku da instaliramo ovaj sistem, pošto pod trenutnim merama rad restorana tako malog kapaciteta gotovo da nije ni moguć - izjavio je Dikas, koji se postarao da ventilacioni sistem ima i dodir francuskog šika: filtere krase slike anđela, oblaka i golubova, dajući celoj instalaciji neobičan "stimpank" izgled.

Ventilacioni sistem napravljen je po uzoru na one koji se koriste u bolnicama. Izumitelji su napravili splet cevi i filtera. Ovo omogućava sistemu da usisa zarazne čestice pre nego što pređu sa jednog stola na drugi.

- Ovaj sistem obezbeđuje da svaki sto u restoranu bude izolovan kao operaciona sala - rekao je Dikas.

Njegove reči potvrđuju i nalazi francuskih vlasti, koje su sprovele nezavisan eksperiment sa novim ventilacionim sistemom i utvrdile da on gotovo u potpunosti onemogućava širenje virusa između stolova. Jedini nedostatak sistema leži u tome što ni na koji način ne sprečava širenje između ljudi koji sede za istim stolom.

Dikas je rekao za francuske medije da će, nakon što se uveri da je eksperiment sa novom tehnologijom ventilacjie restorana uspeo, ugraditi inovativni sistem u ceo svoj lanac restorana - ukupno 40 širom planete.

Tagovi:

inovativni sistem ventilacije restorana

socijalni distanciranje

Komentari

Vaš komentar

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.