Trešnje iz Stapara i Čeneja stižu do Italije i Nemačke

Na bezmalo 19 hektara, Vladimir Popić proizvodi trešnje vrhunskog kvaliteta. Deo zasada kompanije Sweet cherry lady je u Staparu, a deo na Čeneju kraj Novog Sada.

Sastanci na najvećem sajmu svežeg voća i povrća Fruit logistica u Berlinu urodili su plodom.

- Uskoro šaljemo prvi šleper trešanja za Italiju kupcu sa kojim smo pregovarali na sajmu. Tražili su trešnju ekstra prvog kvaliteta, što mi možemo da ispunimo. Uradili smo i hemijske analize u akreditovanim laboratorijama. Za to nam je subvencijama pomogla naša državna administracija. Ispunili smo sve uslove koje su tražili po normama Evropske unije - kaže Popić.

Napominje da je na početku najvažnija edukacija, jer je proizvodnja izuzetno zahtevna.

- Ovde si ti sluga trešnji, nisi gazda. Moraš da poznaješ stablo i list. On ti priča kroz njegov izgled. Naravno da imamo pomoć zaštitara, ali ja sam taj prvi koji mora da uoči simptome. Jeste zahtevno, ali je i isplativo - iskren je voćar.

U prve tri godine posadio je sorte koje imaju najveći "prolaz" u Italiji i Nemačkoj. To su italijanske sorte sa Instituta u Bolonji.

- Posadio sam grej star i blek star. To su najslađe rane sorte. Sorte ferovija, regina i kordija su sorte koje su u Italiji opštepoznate i koje će svi da kupe. Tek nakon treće godine sam posadio veoma ranu sortu - vera. Ona zahteva pokrivanje folijom protiv kiše. To ulaganje je veće, ali i cena tih trešanja je najmanje veća za trećinu do polovine u odnosu na ostale sorte - navodi Popić.

Kaže i da su blek star i grej star najzahtevnije.

- One su samooplodne sorte. Grej star jako puno cveta i veliki deo toga se oplodi. One imaju veliki kalibar. Minimum je bio 30 mm. To je ekstra prva klasa. Međutim, takvih plodova nema mnogo. Dosta mi pomažu i solitarne pčele, koje su bolje od običnih pčela. Oko 500 solitarnih pčela zamenjuje 1.500 medonosnih pčela. Kordija je vrlo osetljiva, često strada od mraza, ali to je top sorta u svetu. Na berzi se na osnovu kordije formira cena. Ferovija je stara italijanska sorta iz Pulje - pojašnjava.

Odbrana od mraza

Ove godine je 13 noći voćnjak branio od mraza, a koristi mašinu iz Belgije - frostbuster.

- To je mašina koju konstantno vučete kroz voćnjak kada znate da će biti mraz. Počinje se sa temperaturom od + 0,5°C. Mašina izbacuje vazduh temperature 85°C i zamrznute čestice vode na biljnim delovima pretvara u paru. Za osam minuta morate da se vratite na isto mesto, pošto se već u tom trenutku hvata nova ledena skrama. Ovo se ponavlja dok opasnost od mraza ne prođe. Dakle, mašina se koristi celu noć. Ipak, teško je zaštiti cvet u potpunosti - navodi Popić.

Sadnice iz Italije

Sadnice je kupio u Italiji, od firmi Maconi, Salvi i Top plant, a sve je uspeo da isfinansira uz pomoć države, odnosno subvencija, kao i sopstvenog novca.

Celokupnu proizvodnju izvozi u Italiju i Nemačku. Nakon berbe, trešnje se prehlađuju hidrokulerom na dva do četiri stepena Celzijusa, a potom idu na sortirku kapaciteta 700-1.000 kg po satu. Plodovi se razvrstavaju po boji i kalibru.

U kompaniji Sweet charry lady planiraju i da investiraju u mašinu koja bi odvajala plodove koji su oštećeni od pucanja, što je česta pojava kod trešnje, naročito kada ima padavina u vreme zrenja.

Inače, prema Popićevim rečima, naši proizvođači trešanja su udruženi u klaster. Trenutno ukupno imaju 50 hektara savremenih zasada. Uz voćnjake na Čeneju i u Staparu, značajni zasadi trešnje su u Turiji, Novim Banovcima i Pančevu u Vojvodini, a zasada ima i u centralnoj Srbiji.