Prijava

Moja eKapija

Kontakt

Početna

Vesti

Orijentalna poslastica iz Novog Sada - Krkljuši prave rahat-lokum

Izvor: RTV

Petak, 29.05.2020.

08:37

Komentari

Podeli

Ilustracija (Foto: Pixabay / peacepeaceofmind)

Novi Sad obiluje multinacionalnošću i raznolikošću i kada je reč o hrani i piću. Na jedinstven način, spajajući porodičnu tradiciju sa modernizacijom, porodica Krkljuš pionir je u proizvodnji orijentalne i ponekad neopravdano zaboravljene poslastice rahat-lokuma.

Lešnik, jabuka, kokos, menta, kafa, samo su neki od ukusa domaćeg ratluka, koga već šest godina proizvodi Novosađanka, Sandra Krkljuš. Naime, usavršena porodična receptura, koja datira još iz 1945. godine, od bake Sandrinog muža, naišla je na jako dobar prijem na tržištu, ali Sandra ističe da je u početku ipak bilo mnogo više ulaganja nego dobijanja.

- Moj suprug je inženjer, ja sam viša medicniska sestra i kada su čuli čime hoćemo da se bavimo bio je ono šta im je, gde su krenuli, šta očekuju u zemlji u kojoj ništa ne može da se proda, gde je kupovna moć smanjena i tako. Međutim, mi smo polako našli neki svoj put i mnogo njih mi sada kažu da ne mogu da veruju gde smo stigli, a iskreno ne mogu ni ja - rekla je Sandra Krkljuš.

Pored tajnog sastojka, koji ta porodica verno čuva, ratluk je prošao i kroz laboratoriju Tehnološkog fakulteta, što ga čini još specifičnijim. Obašnjavajući da je njihov domaći ratluk različit od standardnog turskog, Sandra ističe kako joj je i proširenje ciljne grupe nadmašilo očekivanja.

Ova uspešna preduzetnica, kroz lični primer, gde pored prizvodnje ratluka radi i u Kliničkom centru Vojvodine, poručuje da je rizik neminovan, kao i da je uz dobru organizaciju sve moguće.

Rahat-lokum je pre 250 godina prvi put napravio turski poslastičar kako njegov sultan ne bi ostao bez zuba. Vreme jeste modifikovalo ovu poslasticu, ali neki njeni proizvođači i dalje neguju njenu karakterističnu esenciju, te ukoliko ste ljubitelji tradicionalnih i mekih ukusa među 24 vrste ratluka na vojvođanski način sigurno ćete naći svoj omiljen.

Info sa lokala:

Tagovi:

Klinički centar Vojvodine

Komentari

Vaš komentar

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.