I dalje prave slatke poslastice po starim receptima - bombondžijska radnja "Bosiljčić" u Ulici Gavrila Principa u Beogradu

Pre Drugog svetskog rata, ulice Gavrila Principa, Sarajevska i Balkanska bile su zanatski centar Beograda. Danas se u tom delu grada može pronaći još po koja zanatska radnja, među kojima je bombondžijska radnja "Bosiljčić", jedina preostala od sto dvadeset koliko ih je bilo pre Drugog svetskog rata.

- Kod nas se ratluci, lizalice i bombone prave na stari način i po starim receptima pa se tradicija ovog zanata i njegovih proizvoda prenosi po principu majstor- kalfa- šegrt. Ni proizvodi, ni unutrašnjost radnje nisu se izmenili od samog početka - kažu braća Živorad i Branislav Bosiljčić i dodaju da im je zanat preneo deda koji je i osnovao radnju.

- Deda Branko je počeo sa radnjom 1936. godine. Kad je otišao u penziju i prepustio veći deo posla našem ocu, dolazio je u popodnevnim časovima kad je bilo manje posla i malo po malo nas učio ovom zanatu - priča Živorad. Dok rastanjuje rozikastu smesu, njegov brat Branislav se priseća kako je bilo ranijih godina.

- Ranije su ratluk više kupovali penzioneri, sada to nije pravilo. Deca koja prolaze ovuda do škole mnogo vole naše lizalice. Naš ratluk mnogi kupuju da bi ga poslali u inostranstvo našim ljudima. Posebno smo ponosni što stiže u Tursku jer ga traže iz turske ambasade - kaže Branislav.

U radnji kažu da su svi slatkiši napravljeni od prirodnih sastojaka, šećera, vode i bombonskog sirupa koji se pravi od kukuruza. To su jednostavni slatkiši "na vodi" i najveća potražnja za njima je u vreme posta. Braća Bosiljčić planiraju i da monahe na Hilandaru poduče pravljenju ovih slatkiša, jer često dobijaju velike porudžbine za njih. Svoje bombone nedavno su predstavili i u "Ulici otvorenog srca".

- U stranim zemljama jednom nedeljno prave od glavnih ulica pešačke zone gde postave jednoobrazne kućice gde su sve zanatlije u prilici pokažu svoje proizvode. Voleli bi da je i kod nas tako - kaže Branislav.

U poslednje vreme angažuju ih za potrebe filmova i predstava.

- Pravili smo lizalicu od 30 kilograma za Velikog Brata, zatim slatkiše za kućicu u predstavi "Ivica i Marica". Naših proizvoda ima i u seriji "Greh njene majke", a angažovali su nas i za potrebe filma "Montevideo, Bog te video". Mnogi stranci dolaze da se slikaju ispred naše radnje. Kažu, žele da negde na slici imaju i ćirilicu, kako bi dokazali da su bili u Beogradu - ponosni su braća Bosiljčić.

(Napomena: tekst je u potpunosti preuzet iz lista "Blic" 06.01.10.)