Kuvanje fluorescentne čorbe od kupusa - Festival nauke u Beogradu

(Božidar Đelić)

Tina Kamčeva i Milan Popović nisu obični kuvari. Njihovu kuhinju, osim lonaca, šerpi i poklopaca, krase i retorte, epruvete, kiseline, baze...

Dok pripremaju gastronomske majstorije, igraju se sa saftom koji ispušta glavica crvenog kupusa što se krčka na rešou.

Dodavanjem nekoliko kapi hemijskih jedinjenja, farbaju čorbu u žutu, purpurnu, smaragdnozelenu, fluorescentnu i bordo boju.

Dva štanda dalje, zabadajući u jabuke i limun pločice bakra i cinka "povezane" sa digitalnim budilnikom, mladi hemičari stvaraju protok struje i pokreću cifre na ekranu sata. Bile su to dve od 28 postavki koje je oko 250 učesnika i 30 stranih gostiju prikazalo prvog dana Festivala nauke u bivšoj zgradi robne kuće "Kluz" na uglu Masarikove i Resavske ulice.

Pre nego što u Novom Beogradu za dve godine bude otvoren Centar za promociju nauke – u koji će, kako je na otvaranju najavio potpredsednik vlade i ministar za nauku Božidar Đelić, biti uloženo 10 mil EUR – Festival nauke ostaje stecište zaljubljenika u zanimljive eksperimente.

Ove godine se održava u dvostruko većem prostoru, ali gomila đaka koji su posetili festival učinili su tesnim sva četiri nivoa zdanja. Mali radoznalci trčkarali su između štandova, a zahvaljujući bogatom programu, u kome su učestvovale kako srednje stručne škole tako i fakulteti i naučni instituti, imali su šta da vide.

Postavke iz hemije, biologije, astronomije, psihologije, matematike i drugih nauka obuhvatile su kompjutersko seciranje žabe, otkrivanje DNK, obmane čula, gledanje sopstvene kože pod mikroskopom...

U prostoru nazvanom "Čudesna zemlja fizike", posetioci su se vrteli levo i desno na stolici koja se okreće ukrug, upravljajući točkom bicikla kao volanom. Pokazana je i tečnost po kojoj može da se hoda, a sastoji se od vode i kukuruznog skroba. Muzički nadareni gosti mogli su da, dok na sintisajzeru potvrđuju svoj talenat, posmatraju plamičke na Rubinsovoj cevi koji titraju u ritmu svirke.

Matematičari su predstavili posebno kupatilo u kome su sanitarije i uređaji izrađeni po principima ove egzaktne nauke i nazvani imenima njenih velikana.

Tako "Pitagorina" veš-mašina dokazuje istoimenu teoremu, dok "Ojlerove" cevi uče čoveka da bez isprobavanja proceni da li se bilo koja figura može nacrtati iz jednog poteza. Među "društvenjacima", najveće interesovanje vladalo je za optičke iluzije Laboratorije za eksperimentalnu psihologiju Filozofskog fakulteta u Beogradu.

Oni koji su hteli da odmore oči od efekata što obmanjuju čula mogli su da, bez bojazni, prilegnu na pravom fakirskom krevetu, koji su doneli gosti sa Univerziteta u Luganu. Postavku su imali i članovi Tajlandskog naučnog društva, koji su pokazali kako se stabljike pirinča koriste za pravljenje zaštite koja plodu manga obezbeđuje da i do 24 sata posle branja zadrži svežinu.

Prostor u donjem nivou bivšeg "Kluza" rezervisan je za najmlađe koji su videli koliko kilometara treba da pređe limenka pri reciklaži, ili, u postavci "Ruka u testu", dokazivali da vazduh postoji i da krompir može da pliva. Da roditelji ne bi bili zapostavljeni, u posebnoj radionici predočeni su im eksperimenti koje mogu da pokazuju deci i u kućnim uslovima.

(Napomena: tekst je u potpunosti preuzet iz lista "Politike")