Nanin recept, proizvodnja zdrave hrane po pravilima starim i 100 godina

Jelena Janković iz Vranja pokrenula je firmu Nanin recept, u kojoj rade žene koje su, kao i ona sama, lečene od karcinoma, ali i samohrane majke. One se bave proizvodnjom zdrave hrane. Zaposleno ih je pet u proizvodnji, uz još deset domaćinstava.

- Sve povrće i voće koje se prerađuje u mojoj radionici je po svim standardima i HASSAP, potpuno je prirodno nije hemijski tretirano, a proizvodi su bez konzervansa, aditiva i veštačkih boja - kaže za Novosti Jankovićeva.

Kaže da je recept za ajvar, star više od 100 godina, nasledila od svekrve. Paprika od koje se pravi vranjski ajvar je kurtovka.

- Naši proizvodi se pripremaju na tradicionalan način, povrće se ručno ljušti, ručno obrađuje i ručno pakuje. Jedino kada se pravi na kubetu u adekvatnoj šerpi je pravi ajvar - objašnjava ona.