Prijava

Moja eKapija

Kontakt

Početna

Vesti

I Srbija ima Malvaziju - Vinarija Verkat na Fruškoj gori pravi vino iz jedinstvenog zasada iz 1957. godine

Izvor: eKapija

Sreda, 17.07.2019.

15:48

Komentari

Podeli

(Foto: vinarija Verkat)

U životima sestara Sonje i Nataše Vrkatić, vlasnica male porodične vinarije Verkat u mestu Čerević na Fruškoj gori, vino je oduvek zauzimalo značajno mesto.

Ono je bilo velika ljubav njihovog oca, Lazara Vrkatića, a vinska storija ove porodice počela je kada je Lazar na Fruškoj gori pronašao jedinstveni zasad Malvazije koji datira iz 1957. godine.

- Malvazija je mediteranska sorta grožđa od koje se pravi istoimeno vino i uglavnom se vezuje za Istru. Međutim, pokazalo se da i u našim vinogradima ona daje odlične rezultate. Naš zasad se nalazi u jednoj maloj kotlini, što doprinosi stvaranju mikro-klime koja ovoj sorti pogoduje. Sama sorta je rodna, jaka, otporna na bolesti i daje izuzetno grožđe prepoznatljive aromatike od kojeg se prave uglavnom mlada i sveža vina. Mi smo pronađeni zasad postepeno obnavljali, na istoj parceli na kojoj je nađen, te je trenutno naš najstariji zasad iz 2008. godine - kaže za eKapiju Sonja Vrkatić i dodaje da, prema njenim saznanjima, u Srbiji zasada malvazije inače nema, ili ih pak ima vrlo malo.

Na početku, nastavlja naša sagovornica, proizvodnja vina je bila mala i za sopstvene potrebe, međutim, vremenom, postajala je sve značajnija u porodici Vrkatić i naposletku su se dve sestre odlučile da to i ozvaniče osnivanjem vinarije Verkat prošle godine.

(Foto: vinarija Verkat)

Zanimljivo je i otkud baš ovaj naziv vinarije i šta on predstavlja.

- Samo ime Verkat je, najverovatnije, osnovni oblik našeg prezimena Vrkatić. U crkvenim spisima iz 19. veka u selu Berkasovo u Sremu postoji podatak o izvesnom Verkatu, koji je kasnije postao Vrkatić. S obzirom da je porodica Vrkatić stara porodica iz Berkasova, verujemo da je prezime upravo slovenizovano od tog prvobitnog oblika - objašnjava Sonja Vrkatić.

Sestre Vrkatić su se za početak ograničile na tri etikete, dva bela vina i roze, pa osim Malvazije proizvode i Grašac beli i Roze Muskat Hamburg.

U Verkatu, navodi Sonja, koriste savremenu tehnologiju proizvodnje, što uključuje kontrolisanu fermentaciju i selekcionisane kvasce u inox tankovima.

- Međutim, od ove godine ćemo uključiti i odležavanje u hrastovim bačvama za pojedinačne serije. Malvazija je pogodna za odležavanje, pa je tako i naš sledeći korak upravo pokušaj da dobijemo vrhunsku Malvaziju koja bi bila na odležavanju u hrastu - otkriva sagovornica našeg portala.

(Foto: vinarija Verkat)

Sonja ističe da su sva Verkat vina pravljena isključivo od grožđa iz sopstvenih zasada koji se nalaze u neposrednoj blizini vinarije, na površini od 8 hektara, i koji su etapno sađeni, pa će ove godine u punom rodu biti 5 hektara.

Prema njenim rečima, Verkat tek izlazi na tržište.

- Za prvi izlazak na tržište pripremljeno je ukupno 8.000 litara vina od sve tri sorte (Malvazija, Grašac beli i Roze Muskat Hamburg), ali kako je potencijal proizvodnje vinarije u odnosu na zasade veći od trenutnog, planirano je postepeno povećanje prozvodnje, koje ipak ne bi prelazilo 30.000 litara vina godišnje, jer naš cilj je da ostanemo mala vinarija koja će nuditi veću selekciju interesantnih i kvalitetnih proizvoda - kaže Sonja Vrkatić.

Prodaja vina sa Verkat etiketom je uglavnom direktna, a cilj sestara Vrkatić su manje vinoteke i restorani u kojima se kupci mogu bliže upoznati sa njihovim vinima.

- Imali smo veoma ohrabrujuće i pozitivne reakcije na festivalima na kojima smo do sada gostovali, kao što su Interfest u Novom Sadu i Wine Garden u Beogradu - s ponosom ističe Sonja i dodaje da je u planu veoma aktivna vinska jesen, kako u Beogradu i Novom Sadu, tako i u regionu.

(Foto: vinarija Verkat)

U sklopu vinarije Verkat nedavno je otvoren i sopstveni degustacioni prostor, za čije je arhitektonsko rešenje i dizajn bio zadužen MOBA studio iz Novog Sada.

- Imamo sreće da se vinarija nalazi u predratnoj staroj kući iz 1937. godine koja ima izuzetnu baštu, pa je okruženje izuzetno prijatno i kao stvoreno za uživanje u vinu. Prostor je za sada otvoren samo za najavljene posete - kaže Sonja Vrkatić i poziva sve ljubitelje dobrog vina i malvazije da se najave i posete vinariju Verkat.

Branislava Petrović

Firme:

Vinarija Verkat

MILOŠ MIRKOVIĆ PR STUDIO ZA PROJEKTOVANJE I DIZAJN MOBA ARH NOVI SAD

Info sa lokala:

Tagovi:

proizvodnja malvazije u Srbiji

zasad malvazije na Fruškoj gori

vinarija na Fruškoj gori

Grašac beli

Roze Muskat Hamburg

vino iz hrastove bačve

male vinarije u Srbiji

porodične vinarije u Srbiji

Komentari

Vaš komentar

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.