Za kvalitetan plod jabuke potrebna briga, lobiranje i prilagođavanje novim sortama

Briga o koži jabuke veoma je važna, jer na modernom tržištu cenu i potražnju određuje češće izgled od kvaliteta, kaže profesor dr Franci Štampar sa Biotehničkog fakulteta u Ljubljani. Objašnjava da se intenzivno radi na kozmetici jabuke i to na više načina.

- Najviše preventivno i to upotrebom glina. Ona je mleveni kvalitetni zeolit, u stvari čista zemlja. Potrebno je pet kilograma po hektaru po svakom tretmanu. Šta glina radi koži jabuke? Ona prekrije plod i kap vode kad padne, ona klizi po koži. Ako plod ostane mokar, koža jednostavno pukne i nastaje rana. Ona zaraste, ali ostane fleka. Iskustva iz novijeg tržišnog poslovanja nam govori da niko neće da kupi jabuku sa flekom. Sličan efekat zaštite ima sumpor, ali njega možemo upotrebiti najviše dva - tri puta, jer u kombinaciji sa nekim pesticidima on može da spali lišće, čak i kožu na plodu - pojasnio je Štampar na Saboru voćara u Gruži.

Dodaje da se najviše u lečenju kože ploda upotrebljavaju giberlini. Radi se o hormonima koje biljka sama stvara, a koji se upotrebljavaju u šest različitih termina:

- Počinjemo već kod zelenih pupova, da već tada vlažno vreme i niske temperature ne bi naštetili koži ploda. Drugi put početkom cvetanja, treći kod precvetavanja. Sve sorte tretiramo tri puta

Kada je reč o prilikama na svetskom tržištu jabuka, Štampar navodi podatak da je u Rusiji ove godine posađeno oko 2.000 hektara novih zasada. Međutim, objašnjava da ova zemlja ima mnogo starih zasada koji će propasti.

- U Rusiji se, kao i svuda, dešavaju klimatske promene, tako da će ova zemlja za nekoliko godina, možda 10, 20 ili 30 uvoziti jabuke, jer neće imati dovoljno svoje proizvodnje - kaže Štampar.

Smatra da u Srbiji postoji disbalans u kvalitetu, jer postoje odgajivači koji su na lestvici od jedan do 10 na samom vrhu, ali značajan broj koji su pri dnu lestvice:

- Mislim da se proizvođači u Srbiji moraju povezivati sa proizvođačima u Evropi i na taj način stvarati lobije, klubove, koji će prodavati jabuku. S druge strane preporučujem prilagođavanje novim sortama, da se prate trendovi i da se sadi ono što je zaista poslednje i novo, jer tada imate priliku da bar 14 dana budete sami na tržištu, što omogućava i do 30% veću cenu.