Za sedmi Sajam pirotske peglane kobasice 26. i 27. januara prijavila se 44 proizvođača

Za učešće na sedmom Sajmu pirotske peglane kobasice 26. i 27. januara, prijavila su se 44 proizvođača tog delikatesnog proizvoda koji se proizvodi jedino u Pirotu.

Direktor Turističke organizacije Pirota Bratislav Zlatkov izjavio je za agenciju Beta da će sajam pirotske peglane kobasice biti održan u hali Kej, a svi proizvodi koji budu izloženi moraće da prođu nekoliko komisija i analiza.

- Na Sajmu će biti samo oni proizvodi koji zadovoljavaju sve kriterijume i imaju markicu sa QR kodom, odnosno imaće jasno obeležje da su prošli sve mikrobiološke analize - rekao je Zlatkov.

Prema njegovim rečima, za ovu gastronomsko-turističku manifestaciju, po kojoj je Pirot prepoznatljiv i van granica zemlje, kao i ranijih godina vlada veliko interesovanje turista iz Srbije i inostranstva.

- Ovaj specijalitet pravi se samo u pirotskom kraju i pored kačkavalja i ćilima predstavlja još jedan brend Pirota - rekao je Zlatkov.

Prema njegovim rečima, posetioce sajma očekuje i bogat kulturno-umetnički program, a učestvovaće i oko 30 vinarija i oko 30 mlekara i proizvođača sira i kačkavalja.

Ispred hale Kej biće izloženi i prodavani proizvodi domaće radinosti i suveniri.

- Dosadašnji promoteri sajma bili su svetski putnik Slobodan Mićić, popularni glumac Milan Lane Gutović, TV lice satiričar Zoran Kesić, muzičari Rambo Amadeus i Inspektor Blaža, poznati pisac Dejan Stoiljković - rekao je Zlatkov.

Sajam pirotske peglane kobasice organizuju Turistička organizacija Pirota, Udruženje proizvođača pirotske peglane kobasice i Dom kulture, a generalni pokrovitelj je Grad Pirot.

Peglana kobasica pravi se jedino u pirotskom kraju tokom zime i to od najkvalitetnijeg kozjeg, junećeg i ovčijeg mesa sa dosta belog luka i paprike, ali bez aditiva, konzervansa i dodatnih masnoća i bez termičke obrade.

Kobasice u obliku potkovice ime su dobile zbog načina pripreme, jer se suše na promaji na tavanu i svaki dan "peglaju" flašom, kako bi se istisnuo sav kiseonik i sprečilo kvarenje mesa. Mnogi ovu kobasicu smatraju i afrodizijakom, pa je zovu i "pirotskom vijagrom".

Turistička organizacija Pirot

Grad Pirot

Dom kulture Pirot

Udruženje proizvođača pirotske peglane kobasice

Bratislav Zlatkov

Slobodan Mićić

Milan Lane Gutović

Inspektor Blaža

Dejan Stoiljković

Zoran Kesić

Rambo Amadeus

Sajam peglane kobasice u Pirotu

pirotska peglana kobasica

pirotska vijagra