Crnogorski pršut novi zaštićeni proizvod

Proceduru zaštite naziva ovog proizvoda geografskom oznakom kod Ministarstva iniciralo je nekoliko proizvođača pršute sa Cetinja, prenosi sajt CdM.

- Prirodno okruženje, klimatski uslovi u regionu proizvodnje, duga tradicija proizvodnje i dobra reputacija ovog proizvoda, koja prevazilazi granice regiona proizvodnje, ali i Crne Gore, osnova su za zaštitu Crnogorskog pršuta kao specifičnog i autentičnog proizvoda. Uticaj geografskog okruženja, klime, ali i umeća u primeni posebne, vekovima primenjivane recepture u proizvodnji, zaslužni su što je crnogorska pršuta cenjena među potrošačima, posebno turistima koji posećuju Crnu Goru - piše u saopštenju.

Naselja iz regiona proizvodnje Crnogorskog pršuta, nalaze se u granicama Stare Crne Gore, a u okviru postojecih administrativnih granica opština Cetinje, Nikšic, Danilovgrad, Podgorica i Bar, gde nadmorska visina varira od 500 do 1.500 metara.