2005 - Da li neko zna - Kolika je proizvodnja mleka u Srbiji ?

Poslovna zajednica za stočarstvo Srbije i njena Grupacija za mlekarstvo zabeležila je da u Srbiji, 25 mlekara koje su članovi ove grupacije godišnje otkupi i preradi više od 585 miliona litara mleka ili 36,6 odsto od ukupno 1,6 milijardu litara kravljeg mleka koje se dobija od 715 hiljada krava u celoj zemlji. Od toga pet mlekara koje su u sastavu kompanije „Dunav hrana grupe“, preradi 373 miliona litara što čini 23 odsto od ukupno proizvedene količine kravljeg mleka u Srbiji. Godišnje, članice ove grupacije otkupe i prerade 818 litara mleka po muznoj kravi ili 2,73 litra od njihove dnevne muže.

U sistem "Dunav hrana grupa" ušlo je pet velikih mlekara: "Imlek", "Mlekara Zemun", "Novosadska mlekara", "Mlekara Subotica" i "Impaz". U zemlji postoji još nekoliko kao što su "Lura" koja je kupila "Somboled", "Unimilk" koja je kupila mlekare iz Pančeva, Sente, Kragujevca, Niša i Pirota, "Bongren" koji je preuzeo "Mlekoprodukt", "Mlekara Šabac" i još oko 200 drugih, malih privatnih mlekara.

Prema nekim podacima male mlekare prerađuju između 3.000 i 30.000 litara mleka dnevno. Tako se može konstatovati da oko 200 članica Udruženja privatnih mlekara otkupi i preradi dnveno oko milion litara mleka, što znači oko 365 miliona litara godišnje. PO konačnom bilansu u Srbiji se godišnje preradi 950 miliona litara mleka. Ponovo treba istaći da ovi podaci nisu sasvim pouzdani.

U Srbiji se proizvede 2.145 milijarde litara kravljeg mleka, ako se uzmu u obzir i one količine koje se ne predaju mlekarama.