Bratija Manastira Sopoćani osvaja Super Vero, Rodić mrežu, MAXI diskonte svojim slatkom, salatom, rakijom proizvodima

Prema recepturi koji su sami izmislili, bratije manastira Sopoćani mešaju salatu od šampinjona i monaško slatko, a u kategoriju lekovitih napitaka iz svoje domaće radinosti ubrajaju rakiju prepečenicu sa medom, propolisom i svetogorskom travom. Kao tajnu uspeha čuvaju recep koji nikada i nikome – ne otkrivaju.

Posle pohvala koje su za svoje proizvode dobili od posetilaca na Poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu, ali i stručnjaka iz ove oblasti, bratija je odlučila da proširi proizvodnju i finalne proizvode ponudi domaćem tržištu. Posle ugovora koji su sklopili sa „Super Verom”, „Maksijem” i „MB Rodićem” njihovi proizvodi našli su se na rafovima ovih velikih trgovinskih lanaca.

– Pre tri godine su počeli da gaje takozvane „tunelske” šampinjone. Shvatili su da su u tunelu, na oko pola kilometra od manastira, koji je tu još iz dobra izgradnje hidroelektrane, uslovi za gajenje pečuraka izuzetno povoljni i počeli smo sa proizvodnjom. Seme su u početku nabavljali iz Mađarske. Kada su se uhodali u posao i usavršili se, preorjentisali su se na domaće proizvođače.

S obzirom na to da je ponuda šampinjona u ovom kraju bila izuzetno velika, pečurke su počeli da mariniramo i tako prerađene ih prodaju. Silom prilika, zbog velike konkurencije, došli smo na ideju da pravimo salatu od pečuraka.

Analize manastirskih proizvoda rađene su u Zavodu za zaštitu zdravlja u Beogradu, a novcem koji dobiju od prodaje svojih proizvoda, monasi štampaju knjige. Za salatu od pečuraka koriste najkvalitetnije grčko maslinovo ulje, masline iz Grčke, naše „Dijamant” ulje i mnogo začina. Ne koriste konzervans.

Posle „obične” salate od pečuraka, na manastirskoj ekonomiji, počeli su da prave i salatu sa maslinama i kaprom, a potom „po diktatu tržišta” i ljutu sa ekstraktom paprike. Svi proizvodi iz monaškog asortimana su posni.

Monasi na ekonomiji proizvode i dve vrste rakije. Manastirsku prepečenicu od šljive, sa medom, prpolisom i svetogorskom travom i „običnu” manastirsku prepečenicu od šljiva.

Godišnje proizvedu oko 1.000 litara rakije. Nju još uvek ne distribuiraju na tržište. U čokančićima, u koje se pakuje, ove dve vrste rakije prodaju se u manstirskoj prodavnici. Ova sa medom, propolisom i svetogorskom travom je lekovita.

Od poslednjeg Poljoprivrednog sajma u Novom Sadu, „paletu proizvoda” proširili su monaškim slatkom. Opet po recepturi koju nikome ne otkrivaju.

Svaki od sopoćanskih proizvoda prepoznatljiv je i po nalepnicama zalepljenim na njihovim ambalažama. Njihov idejni tvorac je Svetozar Pajić Dijak, kaligraf iz Novog Sada.

U „asortimanu mašina” na manastirskoj ekonomiji nalazi se i profesionalna pekara za proizvodnju hleba i peciva.