Niški pekari traže odlaganje primene HACCP standarda

Pekari u Srbiji zatražili su razgovor sa predstavnicima Vlade Srbije kako bi za još godinu dana odložili primenu evropskog standarda u proizvodnji i bezbednosti hrane HACCP koji je uveden od 1. januara ove godine, potvrdio je juče (7. decembar 2008. godine) predsednik Unije pekara niškog regiona Bratislav Vukadinović.

- Ukoliko ne postignemo kompromis sa Vladom, lako se može dogoditi da sanitarna inspekcija 1. januara 2010. zatvori većinu malih i srednjih privatnih pekara u Srbiji, zbog toga što objektivno nisu u mogućnosti da uvedu HACCP. U tom slučaju potrošači će se suočiti sa nestašicom hleba, a nekoliko najvećih pekara u Srbiji steći će monopolski položaj i diktiraće cene - ističe Vukadinović.

On naglašava da dobijanje ovog sertifikata svaku pekarsku radnju košta u proseku oko milion dinara.

- Eventualno nerazumevanje Vlade u vezi sa našim zahtevom moglo bi da rezultira otpuštanjem oko 30.000 zaposlenih u malim i srednjim pekarama - tvrdi Vukadinović.

U Srbiji, inače, ima više od 3.500 privatnih pekara, od kojih je oko 400 u niškom regionu. One pokrivaju više od 65% potreba domaćeg tržišta.