Srpska mocarela uskoro i na tržištu EU - "Valletta" prekoračila put za svoje proizvode i van granica Srbije

Mlekara "Valletta", koja se nalazi u dragačevskom kraju u mestu Kotraža, prekrčila je put za svoje proizvode i van granica Srbije. Trenuto ima dozvolu za izvoz proizvoda na tržišta izvan EU, ali pošto je proces standardizacije u toku, do kraja godine se očekuje dobijanje ISO 9001 i 14000, kao i HACCP standarda, što će omogućiti da se mleko, jogurt i sir mocarela nađu na trpezama potrošača i u EU.

Mlekara "Valletta" osnovana je 2002. godine, kao porodični projekat, a izgrađena je u skladu sa evropskim standardima.

Područje Dragačeva prekriveno je šumama, bogatim pašnjacima, njivama i voćnjacima. Zbog odsustva velikih industrijskih pogona, ovaj region karakteriše u potpunosti očuvana životna sredina, koja uz idealne klimatske uslove, pedološki sastav zemljišta i dugu traciju stočarstva, omogućava proizvodnju sirovog mleka visokog kvaliteta.

Ova uspešna srpska firma, koja je pre 6 godina počela sa proizvodnjom 5.000 litara mleka dnevno, danas ima proizvodne kapacitete od 50.000 litara mleka dnevno i ima asortiman od 30 proizvoda.

U Mlekari su zaposlena 104 radnika, od kojih je njih 20 vrhunskih stručnjaka sa iskustvom, koji su radili u poznatim firmama za proizvodnju mleka i mlečnih proizvoda širom bivše Jugoslavije. Mlečni proizvodi "Valletta" distribuiraju se u centralnu i južnu Srbiju, od Lučana do Leskovca, i svuda nailaze na dobar prijem kod potrošača.

Jelena Mijatović, suvlasnica i član UO "Valletta", kaže da imaju male probleme sa plasmanom robe u Beogradu, jer veliki proizvođači imaju privilegije.

- Ali, nadamo se da će liberalizacijom tržišta i antimonopolskim propisima koji su nam neophodni i zbog usaglašavanja sa zakonodavstvom EU, i to biti prevaziđeno. Najbitnije je da je naš kvalitet vrhunski. Naša tehnologija prerade prati svetski trend proizvodnje zdrave hrane. Nema dodataka, konzervanasa i aditiva u proizvodima - naglašava Jelena Mijatović.

Na terenu, Mlekara "Valletta" sarađuje sa više od 1.700 domaćinstava. Na taj način uočava i koja su to mala gazdinstva kojima proizvodnja mleka može postati primarna delatnost.

Najpoznatiji proizvodi ove mlekare , osim mleka i jogurta, su i mocarela sirevi, kao i industrijski sutlijaš.

(Preuzeto iz "Blic" dodatka "Biznis" 6. decembra 2008. godine)