Izvoz slatkiša po novim pravilima EU - Dozvoljena količina akrilamida biće prepolovljena od aprila 2018.

Domaći proizvođači slatkiša moraće do aprila 2018. godine da smanje količine akrilamida (materije koja se stvara prilikom prženja i pečenja), ukoliko žele da nastave izvoz u Evropsku uniju. To bi moglo da donese korist i domaćim potrošačima, mada stručnjaci sve više sumnjaju da će ista pravila naši konditori primenjivati na domaćem tržištu, posebno oni manji, koji nemaju ambicije ka izvozu.

Danica Zarić, direktorka Ihis Nutricionizma, za Politiku kaže da će nova regulativa biti obavezujuća za članice EU, a za Srbiju tek onog trenutka kada prilagodi svoje zakonodavstvo evropskim ili kada uđe u EU.

- Međutim, proizvođači koji izvoze u EU moraće od aprila 2018. da smanje nivo ove materije u svojim proizvodima - kaže Zarić i dodaje da je nedavno, prilikom zaustavljanja isporuke keksa za Hrvatsku, ovo posmatrano više kao politički problem, a ne kao promena i problem koji će tek pogoditi domaću industriju.

Eliminacija toksičnih jedinjenja nastalih u toku tehnološkog procesa predstavlja novi izazov sa kojim se suočava prehrambena industrija. EU regulativa donosi dosta promena. Njome će drastično biti smanjena maksimalna količina ove materije u prehrambenim proizvodima.

Recimo, indikativna vrednost iz dosadašnje preporuke za čips bila je 1.000 mikrograma po kilogramu, a sada je maksimalno dozvoljena vrednost 750. Za keks i vafl je sa 500 smanjena na maksimalnih 350. Za dečiju hranu na bazi žita sa 50 na 40 mikrograma po kilogramu.