Poljoprivredni fakultet u Novom Sadu otvara Centar za sušenje voća i povrća

Do kraja godine na Poljoprivrednom fakultetu u Novom Sadu počeće sa radom Istraživački, edukativni i proizvodni centar za sušenje voća i povrća. Sredstva u iznosu od 9,9 miliona dinara izdvojio je Fond za kapitalna ulaganja AP Vojvodine, a ceo projekat će unaprediti rad postojeće laboratorije u kojoj se odvijaju naučne i tehnološke aktivnosti vezane za voće i povrće.

Centar će služiti za edukaciju proizvođača sušenog voća i povrća, kojih je sada svega pet-šest u Srbiji, a ovakva roba ima kupce na svetskoj pijaci. Korisnici usluga ovog centra imaće priliku da brže i jeftinije dođu do proizvodnih pogona za sušenje voća i povrća, kao i drugih biomaterijala.

- Centar će biti pokazni i ugledni pogon za proizvodnju sušenog voća i povrća novom kombinovanom tehnologijom. Obim proizvodnje će se postupno povećavati narednih godina. Proizvodi sa zaštićenim znakom i logotipom će se proizvoditi na fakultetu, ali i u drugim proizvodnim pogonima. Program obuhvata deset vrsta voća i povrća, a prvi put u celom regionu priprema se sušena dunja i posebne vrste breskve - rekao je Mirko Babić, rukovodilac projekta.

Tim oko dr Babića pripremio je celu paletu proizvoda u savremenoj ambalaži, a posebnu vrednost čini zadržavanje svih kvalitetnih sastojaka u voću i povrću, jer temperatura na kojoj se ceo proces odvija nije veća od 40 stepeni, što znači da se prirodna svojstva čuvaju, a ako u postupak uđe i organska proizvodnja, proizvođači će imati priliku za još veću zaradu.