(Biznis) Industrija mesa "Yuhor" juriša na Sloveniju

(Dragan Miladinović, generalni direktor Yuhora)

Kompanija „Juhor" a.d. iz Jagodine, industrija mesnih proizvoda i konzervi, jedna je od retkih na prostorima Srbije koja se može pohvaliti tradicijom poslovanja dužom od jednog veka i izvoznom dozvolom za meso i prerađevine u zemlje EU. Paleta proizvoda „Juhora" sadrži više od 120 proizvoda i obuhvata mesne prerađevine od živinskog, goveđeg i svinjskog mesa.

- Kontinuirano smo ulagali u nove tehnologije i to u novu opremu, sisteme za čišćenje i prečišćavanje otpadnih voda, automatizaciju proizvodnje, uspostavljanje kompletne sledljivosti proizvoda kroz moćne sisteme ulazne kontrole sirovina i repromaterijala - kaže Dragan Miladinović, direktor „Juhora".

Cene ometaju izvoz

„Juhor" je prošao nekoliko faza u razvoju i od 2004. godine posluje u okviru „Delta fud procesinga", odnosno „Delta holdinga". Od te godine do danas u fabriku je uloženo oko deset miliona evra, a planovi su da se ove godine, posebno u novu opremu i magacine investira oko dva miliona evra.

- Zahvaljući ulaganjima uspeli smo da dobijemo izvoznu dozvolu za mesne prerađevine na tržišta EU, što ima samo još jedna klanica u Srbiji. Ipak, prerađevine od svinjskog mesa još ne izvozimo, zbog visoke cene mesa u Srbiji, a što se tiče svežeg svinjskog mesa, situacija je još gora - tvrdi Marko Milićević, zamenik generalnog direktora „Juhora".

On ističe da zbog vakcinisanja svinja protiv svinjske kuge niko iz Srbije ne može da izvozi sveže svinjsko meso, jer vakcinacija u EU nije dozvoljena. Kako kaže Milićević, to je stvar za koju bi država sa svojim zakonima i procedurama morala hitno da se pobrine.

Ipak, deo svoje proizvodnje „Juhor" plasira na inostrana tržišta, i to u BiH, Makedoniju, Crnu Goru, Albaniju, Hrvatsku, Italiju, Bugarsku, a prema Miladinovićevim rečima, uskoro bi trebalo da jedan kontingent svojih proizvoda izvezu u Sloveniju. Najprodavaniji proizvodi na ovim tržištima su viršle, posebna kobasica i jetrena pašteta.

- Planirali smo da ove godine izvezemo između 18 i 20 odsto ukupne proizvodnje, što će biti vredno oko 12 miliona evra - kaže Miladinović. On očekuje da će ukupan promet biti oko 60 miliona evra, jer je u planu povećanje proizvodnje i otvaranje novog tržišta, poput Slovenije.

- Prošle godine ukupan promet je bio oko 47 miliona evra, tako da su planovi za 2008. godinu sasvim realni - tvrdi Miladinović.

Proizvodni proces u ovoj jagodinskoj fabrici počinje u pogonu za rasecanje i obradu mesa, kapaciteta 4.000 svinja i 300 do 400 junadi nedeljno. Proizvodnja se nastavlja u pogonu za proizvodnju polutrajnih i barenih kobasica kapaciteta 250 tona barenih kobasica nedeljno i 30 tona polutrajnih suhomesnatih proizvoda nedeljno.

(Marko Milićević, zamenik generalnog direktora „Juhora" )

Uskoro ISO 22000

Kapaciteti ostalih proizvodnih pogona „Juhora" su 60 tona trajnih konzervi nedeljno, 22 tone trajnih kobasica i suhomesnatih proizvoda, 20 tona polutrajnih konzervi. Pogon za ekspediciju gotovih proizvoda raspolaže sa dve rashladne komore ukupnog kapaciteta 100 tona i magacinom konzervi kapaciteta 250 tone.

- Stalno moramo da unapređujemo proizvodnju i to u svakom smislu te reči. Izvozne dozvole se jako lako gube i to za vrlo kratko vreme. Zbog toga najduže na šest meseci imamo eksterne i interne kontrole proizvodnog procesa. Od marta radimo na uvođenju standarda ISO 22000, koji je poznat kao sistem upravljanja bezbednošću hrane - kaže Milićević.

Osim ISO 22000, fabrika je sertifikovana po pitanju HACCP programa i ISO standarda 9001 i 14001. „Juhor" je u potpunosti automatizovan, ali, ipak, „manufakturne" poslove radi 600 ljudi. Koljači u ovoj fabrici imaju beneficirani radni staž, jer je, kako je to Miladinović rekao, to višestruko stresan posao!

poziv na pretplatu na BIZNIS - www.biznisnovine.com