Svaku vinsku priču treba započeti osnovom o vinu...

Prirodnim procesom fermentacije, šećer iz grožđa uz pomoć kvasca prelazi u alkohol, pri čemu se oslobađa ugljen dioksid i magija počinje. Naravno, ova pojednostavljena verzija je tek osnova procesa proizvodnje u kojem vinar ima glavnu ulogu. To je jedan od razloga što ne postoje dva vina potpuno istog ukusa.

Za koje god vino da se odlučite, u zavisnosti od raspoloženja, hrane, godišnjeg doba ili ma kog drugog kriterijuma, najbitnije od svega je pravilno poslužiti vino kako biste dobili maksimum iz njega.

Crveno i belo vino dobijaju se na skoro identičan način. Crveno vino svoju boju dobija od kožice crnog grožđa. Ukoliko se kožica ukloni pre fermentacije od crnog grožđa se može dobiti i belo vino. Svega nekoliko belih vina se izvodi od crnog grožđa. Šampanjac je jedan od tih izuzetaka.

Roze se dobija fermentacijom crnog grožđa, gde se pokožica izdvaja nakon vrlo kratkog delovanja na grožđani sok.

Izvor:VINOVAK BEOGRAD www.vinovak.co.yu

Kontakt: Mirjana Jevtić, marketing manager

VINOVAK BEOGRAD

Tel.++381 11 31 32 482

Milutina Milankovića 160
11070 Novi Beigrad