Mlekara u Krivoj Reci počinje rad u junu - Proizvodnja samo za lokalne ugostiteljske objekte

U okviru projekta pregogranične saradnje pod nazivom "Od mleka sa naših planina", opština Čajetina dobila je sredstva u iznosu od 170.000 EUR za izgradnju mlekare u Krivoj Reci. Predviđeno je da mlekara bude kapaciteta 3.000 litara mleka, a proizvodiće se sir i kajmak, i to isključivo od mleka iz zlatiborskih sela.

Mlekara u Krivoj Reci za početak će zapošljavati tri radnika, koji će raditi na otkupu mleka i preradi, a laboratorija koja već radi, baviće se kontrolom kvaliteta i ispravnosti mleka.

Direktor zlatiborskog Eko agrara, Vladimir Bojović, koji će gazdovati ovim objektom, kaže da se radovi odvijaju po planiranoj dinamici.

- Već krajem maja meseca biće montiranje opreme, za koju su potpisani ugovori. Najkasnije u prvim nedeljama juna meseca, mlekara će početi sa radom - kaže Bojović.

U toku su građevinski radovi na mlekari, objekat je ozidan i ukrovljen. Uporedo sa radovima, radi se i na istraživanju stanja na terenu - kontaktiraju se budući kooperanti – gazdinstva, od kojih će krivorečka mlekara otkupljivati mleko. Istovremeno, istražuje se i tržište, jer će sir i kajmak, koji će se ovde proizvoditi, biti plasirani samo po hotelima i restoranima na teritoriji čajetinske opštine, a najviše na Zlatiboru.

Bojović ističe da je cilj ovog projekta zaštita lokalnih proizvođača i zagarantovana otkupna cena mleka.

Uporedo sa mlekarom, radi se i na realizaciji postavljanja mlekomata, i to na zlatiborskoj pijaci, gde će moći da se kupi zlatiborsko pasterizovano, ali neobrano mleko.