Farma koza i mlekara Carpe diem uskoro dobija novi proizvodni pogon na Fruškoj gori - U planu i prerada ovčijeg mleka

Farmu koza i mlekaru Carpe diem u Srbobranu osnovala je Jelene Marić, arhitekta pejzažne arhitekture koja je pre nekoliko godina napustila državni posao.

Na početku, farma je imala 58 koza, koje je Jelena kupila od manastira Kovilj. Danas je broj udvostručen, a da imaju više prostora, bilo bi ih i više.

- Morali smo da ih prodajemo, jer nismo imali dovoljno kapaciteta. Ove godine, uz pomoć Privredne komore Srbije, planiramo da pređemo u potpuno novi, veći pogon na Fruškoj gori. U posao smo ušli 2014. godine. Koze smo kupili svojim sredstvima, udružili smo se sa prijateljima. Svako grlo košta po 250 EUR - objašnjava Jelena Marić.

Opredelili su se za zdravu hranu u momentu kada na tržištu nije bila velika ponuda kozijih proizvoda. Ponuda je bila mala, a artikli vrlo skupi.

- Danas je to drugačije, ali je mnogo igrača na tržištu donelo i neke manje kvalitetne proizvode. Mi ćemo u novom pogonu prvi imati komoru za zaleđivanje mleka. Tako ćemo moći da u avgustu, kada ima višak mleka, deo ostavimo za zimu i koristimo u decembru. U početku nas je radilo ukupno troje. Sada nas je desetoro - dodaje vlasnica mlekare.

Mlekara Carpe diem uskoro će prerađivati i ovčije mleko.

- U selu ima dosta ovaca, ali naši ljudi nemaju naviku da ih muzu. Mi planiramo da otkupljujemo ovčije mleko i pravimo kiselo ovčije mleko. Probali smo i sa kozmetičkim prozvodima, ali sada tu nema još ništa novo - objašnjava Jelena Marić.