Tehnologija koja ne poznaje otpad - Beogradski Eko fungi predstavio jedinstvenu proizvodnju bukovače evropskim poljoprivrednicima

Tvrdnje mnogih stručnjaka da otpad zapravo ne postoji i da se sve može iskoristiti za dalju preradu obistinile su se u proizvodnji pečuraka u Srbiji.

Takvu tehnologiju primenjuje beogradsko preduzeće Eko fungi, a svoj jedinstven način proizvodnje predstavili su i evropskim poljoprivrednicima, budući da su protekle nedelje ugostili dvadesetak proizvođača iz cele Evrope.

Sve počinje od dobrog konjskog stajnjaka, kažu u Eko fungiju. Može da se upotrebi i pileći, ali je za njega potrebna dodatna prerada.

- Proizvodnja komposta sa pilećim stajnjakom je dosta teška. Potrebno je kvasiti prvo slamu, pa kada slama dostigne određenu temperaturu, da se mešaju pileći stajnjak i slama uz dodatak gipsa što sve traje nekih 10-12 dana. Sa druge strane, kad doteramo konjski stajnjak 10-12 dana je već prošlo i maltene imamo 50-60% proizvoda pripremljeno za prvu fazu kompostiranja - objašnjava Dejan Todorović.

U dugogodišnjim naporima da ukažu na značaj proizvodnje šampinjona i bukovače, stručnjaci iz firme Eko fungi svoje kapacitete i energiju preusmerili su ka Evropi i svetu, ali su i dalje otvoreni za naše poljoprivrednike.

- Nudimo potpuno inovativne procese i ono što je važno da se istakne jeste da smo jedinstvena proizvodnja gljiva, verovatno i u svetu, koja je zaista pravi primer cirkularne ekonomije - od proizvodnje konjskog stajnjaka, preko proizvodnje šampinjona, do iskorišćenja istrošenog stajnjaka u baštama i parkovima, korišćenja organske slame i istrošenog supstrata kod proizvodnje bukovače u stočnoj hrani - ističe Ivanka Milenković iz preduzeća Eko fungi.

Iako je ovakav vid proizvodnje oberučke prihvaćen u svetu, kod nas jedva da ima istinski zainteresovanih poljoprivrednika koji bi je primenili na svom imanju i time obezbedili isplativost u proizvodnji.