Edukacije za biznis u skladu sa životnom sredinom - Beogradski "Eko Fungi" sertifikovao proizvodnju bukovače kao organsku, počeo i izvoz u SAD

Beogradski proizvođač pečuraka kompanija "Eko fungi" sertifikovala je nedavno proizvodnju bukovače kao organsku, a prve količine plodova koji nastaju u pogonu ove kompanije u Padinskoj skeli izvezene su i u Ameriku.

Industrijsku proizvodnju gljive bukovače po inovativnoj tehnologiji "Eko fungi" je pokrenuo u junu 2013. godine. Od drugih se razlikuju po tome što u proizvodnji supstrata (hranljive podloge) za uzgoj celuloznih gljiva koriste celulozni otpad i time smanjuju upotrebu električne energije za čak 90%. Reč je o prvom postrojenju ovog tipa u Srbiji, ali i svetu, za proizvodnju jestivih pečurki u industrijskim razmerama.

Međutim, osim po inovativnoj proizvodnji, "Eko Fungi" se ovim istakao i kao jedna od retkih kompanija koja se nalazi između nauke i prakse. U tom duhu beogradski proizvođač pečuraka organizuje edukativne kurseve, radionice i seminare, pa su se i nedavno na jednom takvom skupu u Beogradu okupili polaznici iz Irske, Australije, Francuske, Grčke.

- Naši polaznci su uglavnom veoma obrazovani ljudi čija je želja započinjanje malog samostalnog biznisa u skladu sa životnom sredinom i koji najčešće beže iz korporativnih poslova – kaže za "eKapiju" Ivanka Milenković, vlasnica "Eko fungi".

- Naš pristup je specifican jer naša proizvodnja podrazumeva jednostavne operacije osmišljene da bi zadovoljile zahteve gljiva u cilju njihovog kvalitetnog prinosa. To je model cirkularne ekonomije i jedan od retkih primera koji finkcioniše održivo.

Cilj nedavno održanog treninga je osim edukacij i kreiranje networkinga preduzeća sličnih ideja u clju promovisanja ideje i lakšeg razvoja ovog biznisa generalno.

(Ivanka Milenković sa koleginicom) - Naši polaznici su iz Irske, Australije, Francuske, Grčke... Jedan od naših uspešnih ranijih polaznika je Roterzwam, koji je na socu od kafe započeo biznis u Roterdamu i ove godine bio deo štanda Holandije na EXPO-u u Milanu. Kolega iz Sidneja je doputovao sa kraja sveta kako bi u Sidneju razvio urbanu farmu organske pečurke.... Razlog za njihove odluke je zelja za samostalnošću, slobodom, smanjenju pritiska i želja za doprinosom održanju lokalne sredine. Imali smo i polaznicu iz Grčke koja je došla kako bi pokušala da ponovo oživi ruralnu oblast na Peloponezu.... - objašnjava Milenković, dodajući da među našim sunarodnicima, nažalost ne postoji veliko interesovanje za ovakve edukacije.

Osim naše sagovornice kurseve u "Eko Fungiju" drže ekonomista Igor Milosavljević i troje Ivankinih kolega sa Poljoprivrednog fakulteta.

Govoreći o poslovanju "Eko Fungi" Milenković kaže da su konačno uspeli da zaokruže svoju proizodnju i da se iskreno bore da posluju zdravo u uslovima pada kupovne moći.

- Stoga smo pokušali i uspeli da svoj proizvod ove godine izvezemo za SAD u maloj koičini. Takođe smo certifikovali proizvonju bukovače kao organsku, i opšte smatramo da je mali skup proizvod i prodaja našeg znanja naša formula za uspeh... Ovi poslaznici svedoče da smo nešto uradili i planiramo da ovakve kurseve radimo dva puta godisnje - ističe Milenković.