Serbia Edition
Serbische Ausgabe
Izdanje BiH
Izdanje Crna Gora
Vesti
Borski pronalazač pravi brašno od pasulja - Štedi energiju za pripremu jela, ne gubi hranjive vrednosti
Komentari
Pronalazač iz Bora, metalostrugar u penziji, Jovan Stojanović, osmislio je novi način dobijanja brašna, od pasulja. Ideja se rodila na RTS-ovom takmičenju za najbolju inovaciju 2014. godine.
Želeo je da žene provode manje vremena u kuhinji, da se pasulj ne natapa kako bi se lakše skuvao i da se pritom uštedi električna energija.
Briketi, od pasulja. Presovanjem na stotinak stepeni Celzijusa, u mašini patentiranoj i atestiranoj na Mašinskom fakultetu u Nišu, od zrna pasulja nastaju takozvane makarone. One kao i brašno imaju smanjeni procenat vlage.
- Hranljive vrednosti ne gubi zato što je ljuska sada samlevena i više ne postoji kao ljuska. Kad potopite pasulj u vodu, ta voda mora da se baci, u ovom slučaju nema bacanja te prve vode. U hladnu vodu razmutiti taj pasulj, to brašno, na litar vode 100 grama tog brašna razmutiti i za pola sata je skuvan pasulj - objašnjava Jovan Stojanović.
Zavod za javno zdravlje "Timok" u Zaječaru odredio je fizičke parametre brašna od pasulja i utvrdio njegovu mikrobiološku ispravnost. S obzirom na to da ne postoje svi uporedni parametri, analize su vršene kao i za ostala brašna.
- Pravilnici i zakonska regulativa dobro prepoznaje druge vrste brašna, tako da smo i mi po toj logici išli - navodi dr Dijana Miljković, načelnica Centra za higijenu u ZZZ "Timok" u Zaječaru.
Kako bi se pokrenula proizvodnja brašna od pasulja, neophodno je patentirati ovu namirnicu. Jovan se nada da će i tu proceduru ubrzo završiti.
Komentari
Vaš komentar
Rubrike za dalje čitanje
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.
Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno,
uz konsultacije sa našim ekspertima.