Njujorški hipsteri ludi za prebrancem

Klasično jelo od pasulja, prebranac, najnovija je kulinarska senzacija u Njujorku, ali i u Japanu.

"Prebranac je u trendu", objavio je Njujork post, opisajući ovo jelo kao idealno za hladne zimske dane.

Vlasnik njujorškog restorana "Jimmy's", koji svake godine organizuje takmičenje u pripremanju kasulea, francuske varijante prebranca, kaže da ova manifestacija nikada nije privukla toliko ljudi kao sada.

Pre osam godina njegovu klijentelu su uglavnom činili nostalgičari za vremenom u kom su francuski bistroi bili u modi, ali danas su njegovi gosti uglavnom mladi ljudi.

Francuski prebranac, koji se od srpskog razlikuje pre svega po tome što se sprema sa mnogo manje luka, veoma je popularan i u Japanu gde je nekoliko restorana tražilo ne samo recept, već i uzorke kako bi svojim gostima mogli da pripreme identično jelo.