Umrežavanjem do opstanka - Neophodna konstantna edukacija u procesu proizvodnje i prerade maline

Neophodna je konstantna edukacija proizvođača, prerađivača i svih u procesu proizvodnje i prerade maline, veće uključivanje poljoprivredne službe u prenošenje znanja kroz češće posete proizvođačima i organizovanje trening radionica, posvećivanje znatno veće pažnje: pakovanju, ambalaži, marketingu, kao i bezbednosti proizvoda, uz podršku lokalne samouprave i države kroz razvojne fondove da bi mogla da se postigne konkurentna cena i kvalitet maline, zaključeno je na dvodnevnoj trening radionici u Ivanjici pod nazivom "Inovacije u proizvodnji i preradi maline".

Ona je deo TRAFOON projekta čija je tema "Umrežavanje u oblasti proizvodnje tradicionalne hrane u svrhu poboljšanja transfera znanja i pospešivanja inovacija" u koji je uključeno 14 evropskih zemalja. Njegov cilj je da se stvori mreža svih subjekata uključenih u proizvodnju hrane, prenosi "Ivanjički radio".

To su i istraživači i mala i srednja preduzeća, udruženja, agencije za transfer znanja, kako bi se znanje prenelo i taj sektor ojačao i kao konkurentan opstao na tržištu.

Projekat je pokrenut 2013. godine i te godine su pretraženi svi sektori hrane u našoj zemlji i ona je uključena formiranjem mreže u oblasti voća, kazala je docent na Poljoprivrednom fakultetu u Beogradu Mirjana Pešić.

- Naša zemlja je prepoznata kao voćarska, a malina i šljiva kao naši tradicionalni proizvodi. Istražene su potrebe malih i srednjih preduzeća, koji su problemi, šta treba uraditi, i u drugoj godini su organizovane trening radionice da se ljudi obuče. Ova radionica ima za cilj podizanje nivoa znanja proizvođača i prerađivača, da vide koja rešenja sve postoje za koja oni možda još ne znaju i da se od njih dobije povratna informacija šta to još nije rešeno, šta još treba uraditi da bi se formirala inovaciona strategija za taj sektor tradicionalne hrane na nacionalnom a onda i na evropskom nivou. Prva radionica za malinare je bila održana u Privrednoj komori Srbije u junu i bilo je svega 30-tak učesnika. Zaključili smo da je najbolje da dođemo u centar malinarstva, u Ivanjicu, da proizvođačima ponudimo šta imamo, uključimo ih u projekat, da se umreže i budu prepoznati ne samo na našem već i na evropskom tržištu i na taj način krenemo napred - objasnila je Pešićeva.