... da će insekti uskoro biti sastavni deo trpeze?

Evropska unija dala je prije nekoliko godina 3 mil EUR za projekat promovisanja nutritivne vrednosti insekata u ljudskoj ishrani. Britanski list "Dejli telegraf" piše da eksperti u Briselu smatraju da bi insekti uskoro trebalo da postanu sastavni deo trpeze, a time ne bi bili rešeni samo problemi nestašica hrane već bi to pomoglo i očuvanju ljudske okoline.

Prema jednoj od studija na koje se poziva Brisel, mali skakavci imaju 20% proteina i samo 6% masti, što je skoro jednako energetskoj vrednosti govedine, koja ima 24% proteina i 18% masti. Cvrčci su poznati po tome da imaju visok sadržaj kalcijuma, termiti obiluju gvožđem, dok ishrana larvama velike svilene bube obezbeđuje dnevne ljudske potrebe za bakrom i riboflavinskom kiselinom.

- Do 2020. godine, insekte ćete kupovati u supermarketima - tvrdi profesor Marsel Dike sa holandskog univerziteta Vaheninhen, koji je konkurisao za sredstva iz EU.

On kaže da su insekti biološki slični morskim zglavkarima i školjkama, kao i da bi leteći insekti trebalo da budu proglašeni račićima s neba.

Kompletan sadržaj Tematskog biltena "Plodovi agrara - kako šansu pretvoriti u profit" možete pročitati OVDE.