Čajetina želi da zaštiti brend šljivovice

Opština Čajetina želi da zaštiti brend rakije šljivovice i njeno geografsko poreklo - rekao je predsednik opštine Čajetina Milan Stamatović na 8. Sajmu domaće rakije koji je održan u zlatiborskom selu Šljivovica, na kome su učestvovala 103 proizvođača domaće šljivovice.

Sajam je, potpaljivanjem kazana za pečenje rakije starog više od sto godina, svečano otvorio Stamatović koji je istakao da se našim zakonima mora zaštititi tradicionalna proizvodnja ovog pića, koja je jedan od osnova za opstanak i razvoj srpskih sela.

- Šljivovica je jedno od tri zlatiborska sela koje beleži porast broja stanovnika i novorođene dece. Mladima koji ostaju na selu moramo omogućiti da od svog rada žive, tako što ćemo im garantovati otkupne cene i plasman robe na tržište - izjavio je Tanjugu Stamatović.

Proizvođač rakije Milomir Milojević ističe za Tanjug da je tajna kvaliteta šljivovice u autohtonim sortama šljive koje se gaje u zlatiborskom kraju,koje se ne prskaju hemikalijama i u tradicionalnom načinu pečenja rakije.

- Tajna je u pečenju rakije na način kako se to ovde radi preko sto godina. Ceo proces je prirodan i nema ništa veštačko, ni u kazanu, ni van njega. Rakije je bolja što se duže peče. U ovim starim kazanima proces pečenja traje od 3 do 5 sati. Ovi kazani troše više drva, ali daju 2 litra više rakije nego savremeni na istu količinu džibre- kaže Milojević.

Sajam je posetilo nekoliko stotina posetilaca koji su pored degustacije mogli da vide i kako se to šljivovica peče na tradicionalan način.

Organizatori Sajma domaće rakije su i ove godine bili opština Čajetina, Kulturno-sportski centar Čajetina, Turistička organizacija Zlatibor i mesna zajednica Šljivovica.