Od farme do trpeze - "Carnex" 90% mesa koristi iz sopstvene proizvodnje, u planu jačanje izvoza i osvajanje novih tržišta

(Foto: Jelena Đelić)

- Istovremeno, na taj način "Carnex" doprinosi razvoju poljoprivrede i farmi u Srbiji - naglašeno je prilikom obilaska pogona ove fabrike u Vrbasu.

Tokom obilaska "Carnex"-a, koji ima tržišno učešće od 15 do 16%, svi prisutni imali su priliku i da vide potpuno automatizovan sistem proizvodnje pašteta, kao i da se uvere u sve prednosti koje pruža najsavremeniji pogon za trajnu robu (popularni program- čajna, kulen, budimska...).

- Briga o potrošaču je naš prioritet. Zbog toga "Carnex" poseduje sopstvenu fabriku stočne hrane, kao i sopstvenu poljoprivrednu proizvdnju, uzgajamo životinje na našim farmama i koristimo savremenu tehnologiju finalne prozvodnje u industriji mesa. Uz strogu kontrolu proizvodnog procesa, sve ovo nam obezbeđuje da našim potrošačima ponudimo i garantujemo kvalitet onoga sto jedu - rekla je prilikom posete pogona Tamara Penjić, direktor proizvodnje u kompaniji "Carnex".

Penjić je dodala da koliko im je kvalitet sirovina koje koristimo u proizvodnji važan, pokazuje činjenica da se za njihovučuvenujetrenu paštetu kao sirovina isključivo koriste posebno birani komadi svinjskog mesa i jetre, a da za novu paštetu "pilino" koriste isključivo najbolje odabrane pilećemeso bataka i karabataka.

Kvalitet proizvodnog procesa garantuje se i dobro organizovanom prijemnom, procesnom i završnom kontrolom. Svi polazni materijalikoji se koriste za proizvodnju "Carnex" proizvoda prolaze proces prijemne kontrole i samo oni koji u potpunosti ispunjavaju zahteve postavljenih specifikacija i standarda bivaju i odobreni za korišćenje u proizvodnom procesu. Pored toga, kvalitet procesa proizvodnje garantuje se sertifikatima koje "Carnex" poseduje, ova kompanija u potpunisti poštuje HACCP sistem, a od prošle godine poseduje i dva prestižna međunarodna standarda za bezbednost hrane BRC (British Retail Consortium), i IFS standard, što daje dodatnu potvrdu sigurnosti i vrhunskog kvaliteta proizvoda.

U jednom minutu 800 pašteta

Tokom posete fabrici, imali smo prilike da vide potpuno automatizovan proces proizvodnje pašteta u limenkama i foliji. Kapacitet proizvodne linije za paštete iznosi i do 800 komada pašteta u jednom minutu, a "Carnex", kao lider u proizvodnji pašteta, godišnje proizvede preko 60 miliona komada.

Koračajući dalje, došli smo i do najsavremenijeg pogona za proizvodnju fermentisanih kobasica, kapaciteta 105 tona proizvoda, koji je otvoren u 2014. godini i u koji je investirano više od 3,2 mil EUR.

Pogon je građen po ekološkim principima i obezbeđuje kako uštedu energije, tako i lakše i efikasnije pakovanje i čuvanje gotovih proizvoda iz palete trajnih proizvoda, kao što su čajna, budimska, kulen i zimska salama.

Pored zemalja regiona, "Carnex" izvozi u zemlje Evropske unije (Nemačku, Austriju..), Carinske unije (Rusiju, Belorusiju, Kazahstan), ali i u Australiju.

Kako je rekao Marko Nikolić, direktor marketinga te kompanije, u narednom periodu će raditi na osnaživanju izvoza u zemlje EU, ali nsiu isključena ni nova tržišta poput SAD i Kine.

Kada su nova ulaganja u pitanju, "Carnex" planira da do kraja godine navi nekoliko novih mašina. Istovremeno sanašim obilaskom, stigla je i vest iz "MK Grupe", vlasnika "Carnex"-a, da će napraviti konzorcijum sa Industrijom mesa "Matijević", kako bi zajedničkim snagama kupili PKB.

O konkretnim planovima Grupe u mesnoj industriji, te kako će to preuzimanje uticati na poslovanje vrbaske kompanije, zaposleni "Carnex"-a nisu želeli da govore.