Prijava

Moja eKapija

Kontakt

Početna

Vijesti

Vinarija Dika krči svoj put zahvaljujući različitom sortimentu - "Ključna stvar u proizvodnji vina je vinograd"

Izvor: eKapija

Srijeda, 09.04.2025.

13:14

Komentari

Podeli

(Foto: Pixabay / Vinotecarium)

Selo Lipovac kod Topole dom je mlade vinarije Dika, koja je osnovana 2023. godine, iako ovdje, u podnožju planine Venčac, porodica Petrović vinovu lozu uzgaja decenijama. Trenutno imaju vinograde koji se prostiru na dva hektara, na dvije lokacije - Kamenar i Venčac.

Uzgajaju i domaće i internacionalne sorte od kojih nastaju vina: Tamjanika, Sovinjon bijeli (odležao u bačvama od 500 litara), Merlo, Roze (merlo, kaberne fran i muskat hamburg) i Crna Dana (cuve vranca i merloa).

- Sortiment u našim vinogradima odabran je na osnovu karakteristika zemljišta, podneblja i naravno ljudskog faktora, osjećaja, iskustva - kaže za eKapiju Dimitrije Petrović, dodajući da od autohtonih sorti, osim tamjanike i vranca imaju i smederevku i prokupac, na zasadima iz 1985. godine.

Ističe da naše autohtone sorte imaju izuzetan potencijal, te da su veoma tražene na tržištu.

- Potražnja za tamjanikom u restoranima i vinotekama pokazuje nam ekspanziju širenja vinske kulture ispijanja mladih, voćnih, muskatnih vina. To je samo početak jedne sorte kao što je tamjanika, gdje sama sorta ima potencijala i za odležavanje u bačvama, anforama - dodaje Petrović.

Ponosan što su nastavili porodičan posao ističe da je ključna stvar u proizvodnji vina - vinograd.

- Nastojimo da pratimo nove trendove, tehnologije u vinogradu, što nam kasnije olakšava preradu grožđa u vinariji. S obzirom na to da smo mala vinarija, za sada nemamo velike količine vina, tako da vodimo računa gdje ih ulistavamo. Odabrani restorani, vinoteke, vinski barovi prepoznaju naš karakter, našu Diku - navodi naš sagovornik.

Kaže i da je u planu širenje novih zasada vinove loze, održavanje kvaliteta i kontinuiteta spravljanja vina.

Kada je riječ o položaju malih proizvođača vina u Srbiji, smatra da je "dosta dobar ukoliko uporedimo prethodne decenije".

- Dosta se ulaže u vinsku kulturu, tako da i mali proizvođači nalaze svoje mjesto sa dobrim vinima na tržištu Srbije a sve češće i svijeta.

Aleksandra Kekić

Vinarija Dika Lipovac Topola

Google Maps

U blizini:

Vinarija Chateau Prince Lipovac Topola

1 km

naselje Lipovac Topola

1 km

Ambulanta Lipovac kod Topole

1 km

Vinarija Draganić Lipovac

2 km

Šta imamo u krugu od:

Fotografije:

Info sa lokala:

Topola

Tagovi:

Vinarija Dika Lipovac

Komentari

Vaš komentar

Šta vrijedno posjetiti/vidjeti u okolini?

Arheološki lokalitet Dvorine Aranđelovac

3 km

Karađorđeva kasarna Topola

4 km

Karađorđev konak Topola

4,1 km

Karađorđeva crkva Topola

4,2 km

Vinarije u blizini [+]

Naš izbor

Ovo su sorte grožđa za proizvodnju vrhunskih vina Agro

Ovo su najbolja vina i vinarije Srbije u 2023. godini Agro

Mali restoranski trikovi za vinoljupce Agro, Turizam, sport, kultura

Dnevna doza vina kroz onlajn školu - Sve što ste željeli da znate, a niste imali koga da pitate Agro

Regionala 2024 - Veliki skup vinarija koje prave vina od lokalnih i autohtonih sorti regiona Agro

Ovo je 50 najboljih fruškogorskih vina Agro

Sledeće godine u Srbiji više od 500 vinarija - Potrebno povećati godišnju proizvodnju vina Agro

Preporuka vinarije Aleksandrović - Koja bi vina trebalo da biramo tokom ljeta? Agro

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDJE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDJE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.