Poljoprivredni proizvodi iz hercegnovskog zaleđa - Kvalitet i povoljna cijena

Primjer kako istrajati i zadržati cijenu i kvalitet može biti porodično gazdinstvo Radović sa Vrbanja. Već 15 godina ono je poznato po kravljem i kozjem siru, slatkom i kisjelom mlijeku, surutki, kajmaku i maslu, te proizvodima od mangulice.

Po nešto iz ponude izložili su i prošlog vikenda na Maloj fešti od naranče u Herceg Novom.

- Registrovani smo poljoprivredni proizvođači kod Ministarstva poljoprivrede. Naši proizvodi su vakumirani, sa deklaracijom i zaštićeni. U veterinarskom smo registru. Inspektor jednom mjesečno dolazi, uzima uzorke, a mlijeko je na analizi svakih 15 dana. Radimo mužu mašinama - priča Olivera Radović.

Plasiraju proizvode na pijacama, po narudžbi, ali i veoma uspješno rade sa hercegnovskim restoranima i hotelima.

- Jedini na ovom području imamo svinje mangulice, koje jedu isključivo hranu biljnog porijekla. Mangulica je najzdravije meso, dosta smo ih izučavali, ima najzdravije masti i najmanji procenat holestrtorola. Pravimo kobasice, pečenicu, slaninu, suvi vrat. Prosušeno se kuva u kombinaciji sa povrćem, posebno raštanom. Onda je to savršenstvo - dodaje.

Radovići su u početku, pored krava i mangulica, imali i dvadestak koza, ali, na žalost, zbog troškova za sada su odusutali od te proizvodnje. Zato su usavršili proizvodnju kravljih sireva, u programu su mladi i suvi, sa raznim biljkama, maslinama, paprikama, ruzmarinom, bosiljkom. Tu je i mladi kajmak, maslac i kisjelo mlijeko. A cijene nisu previsoke i veoma su konkurentne u odnosu na one koje imamo u prodavnicama.

- Primjera radi kilogram mladog sira je 9 EUR, a suvog 13. Upravo zbog stanovnika Herceg Novog nismo podigli cijene, a vidimo svi su već bar 30% poskupili. Već par godina imamo iste cijene - ističe Olivera Radović.

Gazdinstvo na Vrbanju trenutno ima 15 muznih grla, a u asortimanu preko 30 krava, junadi i teladi. I to svake godine raste. Lani su kroz IPARD projekat Ministarstva nabavili mehanizaciju, a ove godine planiraju drugi projekat.

- Imamo isključivo subvencije Ministarstva poljoprivrede. Kroz drugi projekat, koji je vrijedan oko 100.000 EUR, planiramo da izgradimo novi objekat za sva grla - kaže Radović.