Vino od plodova divlje ruže - Evo kako se pravi i koristi

Bogatstvo vitamina

Šipurak ili divlja ruža (lat. Rosa canina) je samonikla žbunasta biljka iz porodice ruža koja može da izraste i do tri metra u visinu. Nije izbirljiva kada je u pitanju zemljište, raste pojedinačno ili u manjim grupama u zoni šibljaka, po šumskim proplancima, međama, livadama, pored puteva, na obroncima planina.

Kao i njena mnogo ljepša rođaka ruža, i grane šipurka su obrasle jakim trnovima koji su pri osnovi široki i srpasto se povijaju prema dolje. Kora na starim granama je smeđa, a na mladim tamno zelena ili crvenkasta. Grane nose spiralno raspoređene jajolike pupoljke sa brojnim tamnim ljuskama. Cvjeta od maja do jula ružičastim ili bijelim cvjetovima koji nisu ni izbliza lijepi kao kod obične ruže.

Ali, za razliku od kraljice cvijeća, divlja ruža ima plod šipurak po kome se često i čitava biljka tako zove. Plodovi su duguljastog oblika jarko crvene boje koji u sebi sadrže veći broj uglastih, dlakavih sjemenki. Sazrijeva u septembru i oktobru a ima specifičan miris i slatko-kiseli ukus.

Šipurak je na cijeni zbog svojih ljekovitih svojstava koje su potvrdili i naučnici. Šipak ima veliku količinu vitamina C, čak 20 puta više nego limun i dovoljne su dvije kašičice ovih bobica kako bi čovek zadovoljio dnevne potrebe za unosom ovog vitamina. U većim količinama šipurak ima i vitamin A, kalcijum i gvožđe. Bogat je izvor bioflavonoida, pektina, vitamina E, selenijuma, mangana, i vitamina iz B kompleksa. Takođe, sadrži i nešto umjereniju količinu magnezijuma, fosfora, kalijuma, sulfura i silicijuma.

Šta sve liječi?

Stari sibirski travari smatrali su šipurak za biljku koja liječi gotovo sve bolesti čoveka, a poznat je i kao izuzetno jako sredstvo za jačanje imuniteta i prirodna pomoć oporavku organizma nakon bolesti.

Savremena nauka je potvrdila da voćne kiseline kojima je šipurak bogat imaju značajnu ulogu u liječenju bolesti mokraćnog mjehura i bubrega posebno u prevenciji bubrežnog i mokraćnog kamenaca. Na prirodan način štiti i varenje, podstiče i reguliše digestivni trakt bez štetnih nuspojava. Šipurak pomaže kod svih želudačnih tegoba: zaustavlja dijareju, nadražaj želuca, povraćanje i blagotvorno djeluje na obnovu želudačne sluznice.

Prirodni je diuretik i pomaže tijelu da se oslobodi toksina, kao i regeneraciju cijelog organizma. Flavonoidi sadržani u šipku štite od bakterija i virusa, a vitamin C je najsnažnije sredstvo protiv infekcija, posebno kod prevencije gripa i prehlade.

Blagotvorno djeluje na mišiće, kosti i sluznicu, a zbog protivupalnih osobina šipak se smatra dragocjenim prirodnim sredstvom za pomoć u liječenju artritisa, gihta i reume. Istraživanje iz 2007. godine sprovedeno na pacijentima koji su patili od upale zglobova potvrdilo je da se prilikom svakodnevne upotrebe šipurka bol umanjuje za čak 40%.

Šipak je dobar i u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, gojaznosti, a djelotvoran je i kod regulacije hormona, ublažava glavobolju, vrtoglavicu i migrenu. Naučnici sa Izraelskog instituta za tehnologiju u Haifi utvrdili su da sok od šipurka pomaže kod mnogih komplikacija pacijenata na dijalizi. Šipurak se sve više primjenjuje i u kozmetici jer ima sličan efekat kao stipsa, pa se koristi u raznim kremama za podmlađivanje i brisanje bora, utiče na regeneraciju ćelija, koristi se i kod saniranja ožiljaka, akni i opekotina.

Šipurak se najčešće koriti kao čaj, od njega može da se napravi sok, izuzetno ukusna marmelada, prirodni likeri, ali i vino. Poznavaoci narodne medicine savjetuju da šipurak nikako ne kuvate u vodi jer u tom slučaju gubi dragocjen vitamin C. Takođe, marmeladu ili sokove ne treba pripremati u aluminijumskom posuđu jer mijenja boju, a plodove šipurka za čaj nemojte čuvati u metalnim kutijama jer će promijeniti boju. I za kraj poklanjamo vam recept za vino od šipurka.

Vino od šipurka

Pola kilograma šipurka izgnječite i dodajte istu količinu šećera. Sve dobro izmiješajte i ostavite da odstoji 3 sata, a potom nalijte 3 litre vode. Miješajte dok se šećer sasvim ne rastopi. Tečnost prespite u veliku teglu sa poklopcem. Zatvorite dobro i ostavite 6 dana na toplom mjestu. Svaki dan promućkajte teglu. Nakon toga tečnost procijedite i pijte svaki dan po 300 ml. Teglu čuvajte u frižideru, a rok trajanja je oko mjesec dana.