Prijava

Moja eKapija

Kontakt

Početna

Vijesti

Biljni sirevi sve poželjniji na trpezi - Prodaja će porasti na 7 mlrd USD do 2030. godine

Izvor: Politika

Četvrtak, 17.11.2022.

16:31

Komentari

Podeli

Ilustracija (Foto: Africa Studio/shutterstock.com)

Biljne, ili kako je popularno - veganske, zamjene u ishrani sve su traženije, ali i dostupnije na tržištu. Takva situacija je i kada je u pitanju ponuda sireva.

Biljni sirevi prave se od različitih komponenti i namirnica - bijelog pasulja, pirinča, soje, raznih masnoća, palminog ulja, a prodaja veganskog sira na globalnom tržištu nastavlja da bilježi rast. Prema jednom izvještaju, predviđa se da će prodaja porasti na 7 mlrd USD do 2030. godine sa 2,5 mlrd USD koliko je zabilježeno u 2020. godini.

Nivi Jasa je sa partnerom osnovao kompaniu za proizvodnju biljnih sireva, jer je prešao na biljnu ishranu i smatrao je da su tada dostupni sirevi za zamjenu za vegane "prilično užasni".

- Rekao sam da uopšte neću jesti veganski sir - prisjeća se Java koji je prvi sir napravio od indijskih oraha.

- U to vrijeme smo bili švorc i pomislili smo da bi bilo super da kombinujemo našu ljubav prema hrani i dizajnersko iskustvo i stvorimo brend veganskog sira kako bismo imali dovoljno novca za ostale stvari u životu. Kompanija je započela rad na tezgi u istočnom Londonu i sada ima osam proizvoda koji se prodaju na internetu i preko 200 prodavaca u Velikoj Britaniji - kaže za BBC Jasa.

Globalni lider kada su u pitanju veganski sirevi je grčka kompanija Violife, čiji proizvodi se izvoze u više od 60 zemalja, uključujući SAD, Veliku Britaniju, Njemačku i Holandiju.

Jedan od razloga zašto se pokazao uspješnim, kaže Viktorija Slejter, šef kompanije Violife za sjevernu Evropu, jeste to što je brend, čiji su proizvodi napravljeni od kokosovog skroba, "veoma prilagodljiv različitim regionalnim zahtjevima". On navodi da Violife pokušava da imitira najpopularnije sireve u svakoj zemlji

- Na primjer, svaka zemlja će imati svoj omiljeni sir kao što su halumi na Kipru, mančego u Španiji i čedar u Velikoj Britaniji. U mogućnosti smo da odgovorimo na ove zahtjeve tržišta - kaže Slejter.

Violife sada takođe prodaje kamember i zamjene za plavi sir.

Bez obzira na sve poteškoće, ovo tržište ipak raste, jer sve više ljudi prelazi na biljnu ishranu. Naime, ovo nije samo posljedica želje da se ljudi zdravije hrane, već je otkriveno i da je proizvodnja ovakvih sireva održiva - proizvodnja zamjenskih sireva oslobađa upola manje ugljenika od proizvodnje mliječnog sira.

Komentari

Vaš komentar

Naš izbor

Mlaznjak na vodonik ubrzava putovanja? - Od Londona do Njujorka za 90 minuta, od Frankfurta do Sidneja za 4 sata Energija, Industrija, Saobraćaj

Italija zabranila ChatGPT - Podaci korisnika zloupotrebljeni, moguća kazna od 20 mil EUR IT, Telekomunikacije

Energean će skladištiti CO2 u ispražnjenim naftnim bušotinama kod grčke obale Energija, Industrija, Građevina

Evropska komisija zahtijeva da Srbija povuče prelevmane na uvoz mlijeka i mliječnih proizvoda Agro

Međunarodni BEZ-GMO Samit 2023. održaće se 9. i 10. maja u Frankfurtu Agro

Ovo su nagrađena rješenja za stadion FK Bokelj u Kotoru (FOTO) Građevina, Turizam, sport, kultura

Radnici obezbjeđenja na londonskom aerodromu Hitrou najavili štrajk za vrijeme uskršnjih praznika Saobraćaj, Finansije

Neizvjesno do poslednjeg dana - Kakva sudbina čeka sporazum o izvozu žitarica iz Ukrajine? Agro, Saobraćaj, Finansije

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDJE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDJE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.