Za Dranik iz Crmnice kažu da je bolji i od parmezana - Odrani suvi kozji sir vrlo zanimljivog ukusa

- Novi proizvod sam nazvao "dranik", odnosno odrani suvi kozji sir. Dakle, stari sušen sir koji se grebucka jednom napravom za te potrebe, koju sam takođe sam napravio. Ono što me raduje je činjenica da su oni koji su probali i kupili izuzetno zadovoljni, i kažu da je čak bolji od italijanskog parmezana. Počeo sam to da pravim u avgustu prošle godine, mada se zna da se pravi parmezan pravi od kravljeg mlijeka. Jedan kolega iz Danilovgrada, koji je držao koze skoro 20 godina, kaže da još nije čuo da je neko uspio da od kozjeg mlijeka napravi jedan takav proizvod. Eto, ja sam u tome, ipak uspio. Grebe se sir desetak dana, i kako se osuši stavljam u kesice, pakujem i prodajem po 100 grama. Treba mi dva i po kilograma sira za kilo ovog proizvoda. Kilogram prodajem 25 eura, a kesica od 100 grama je 2,50. I prolazi dobro. Nastojaću da se više posvetim ovom proizvodu i da ga brendiram. Uz izuzetan kvalitet sira koji imam, bilo bi to za sigurnost u ovom poslu - zaključuje naš sagovornik.