Mountain Giant sa ukusom 16 ljekovitih biljaka - Prvi ručno proizveden džin iz jugoistočne Srbije

Hrabro, i sa željom da kupcima ponude alkoholna pića sa potpuno prirodnim sastojcima, u malim ekskluzivnim serijama, Destilerija Ranđelović počela je sa radom 2020. godine, koju je obilježila pandemija korona virusa. Kako za eKapiju kaže Ilija Ranđelović, ova situacija ih je omela je u realizaciji većih planova, ali poslednjih mjeseci situacija se popravlja, pa su u pregovorima sa većim inostranim firmama.

- Duga porodična tradicija pečenja rakija motivisala nas je da i sami krenemo u pravljenje različitih alkoholnih pića. Krenuli smo od pravljenja različitih stilova kraft piva, preko viskija, rakija travarica pa sve do džina. Za nas je proizvodnja alkoholnih pića jako kreativan i zanimljiv, ranije, hobi, a danas ozbiljan posao - kaže Ranđelović.

Na poljoprivrednom gazdinstvu u selu Aleksinački Bujmir, nadomak Aleksinca, podigli su voćnjake i započeli uzgoj ljekovitog bilja. Proizvodnja pića obavlja se ručno.

Prvi proizvod destilerije je Mountain Giant džin - prvi džin nastao u jugoistočnoj Srbiji, destilacijom 16 ljekovitih biljaka.

- Željeli smo da napravimo nešto drugačije, nešto netipično za naše podneblje. Posjetom nekih evropskih zemalja saznali smo koliko vrsta džina zapravo postoji, kolika je pomama za tim pićem i koliko se može eksperimentisati i igrati na tom polju. S obzirom na to da smo dosta u prirodi i znamo mnogo o ljekovitom bilju, odlučili smo da se oprobamo u ovoj oblasti. Da bi došli do jedinstvene recepture današnjeg Mountain Giant džina bilo je potrebno mnogo rada, ideja, eksperimentisanja. Svaka biljka nosi nešto posebno i mora se kao komad slagalice uklopiti u cijelu kompoziciju. Zna se da je kleka nosilac džina ali i sve ostale biljke moraju biti komplementarne kako bi se dobio idealan balans ukusa. Odlučili smo se za njih 16, gde svaka biljka podržava onu drugu i ukoliko samo jedna izostane, potpuno će narušiti taj jedinstveni ukus Mountain Giant džina - objašnjava naš sagovornik.

Većinu biljaka beru sami, na planinama i livadama južne i istočne Srbije. Na taj način, kako kaže Ranđelović, sigurni su da unose dio netaknute prirode u džin i to je ono što ih razlikuje od drugih.

- Rtanjski čaj, šipak, divlja nana, žalfija, majčina dušica, ruzmarin i još neke koje ostaju naša tajna, beremo mi sami. Riječ "handcrafted", koju možete vidjeti na našoj etiketi, upravo označava da se cio postupak oko nastanka džina odvija ručno, od branja biljaka, sušenja, pakovanja do točenja, zatvaranja flaša, lijepljenja etiketa i ostalih radnji. Svaka biljka i svaka flaša prolaze kroz naše ruke - napominje Ilija Ranđelović.

Svi oni koji su radoznali da vide o čemu je riječ mogu se najaviti i posjetiti destileriju. Ovdje mogu da degustiraju, kao i da kupe džin. Porudžbine se obavljaju i preko društvenih mreža, kao i sajta destilerije.

- Džin se može kupiti i u prodavnici Rakija market u Beogradu, a može se probati i u restoranu Srpska kafana u Aleksincu. Planovi su nam više usmjereni ka izvozu, ali ćemo uskoro povećati broj lokala gdje možete naći Mountain Giant džin - otkriva Ranđelović.

Do kraja ove godine u planu je predstavljanje nekoliko novih vrsta džina i likera. Ranđelovići planiraju i proširenja proizvodnih kapaciteta, kao i izvoz Mountaion Giant džina u inostranstvo.

- Takođe planiramo da pored proizvodnje džina uvedemo i proizvodnju rakija, mada i rakijaši postepeno prelaze na džin, imajući u vidu sve ljekovite biljke koje su dio njega. Na jesen nas čeka i uređivanje i sadnja našeg voćnjaka i ljekovitog bilja. Cilj nam je da pravimo alkoholna pića od sastojaka za čiji kvalitet možemo da garantujemo - zaključuje sagovornik eKapije.