Pirotska peglana kobasica "Boemska potkovica" nagrađena na sajmu poljoprivrede - U planu i gradnja moderne klima-komore za bolji kvalitet

Na ovogodišnjem Novosadskom međunarodnom sajmu poljoprivrede u Novom Sadu, Degustacioni centar Boemska potkovica iz Pirota dobio je dva značajna priznanja – velike zlatne medalje u kategoriji mesa i proizvoda od mesa za boemsku potkovicu kao i priznanje šampiona kvaliteta u kategoriji mesa i proizvoda od mesa, kazao je Pirotskim vestima Dalibor Tošić, vlasnik Degustacionog centra Boemska potkovica. Osim boemske potkovice, tri priznanja na Novosadskom sajmu u kategoriji vina dobila je privatna pirotska vinarija Savić.

- To je za nas veliki podstrek i dokaz da smo na dobrom putu jer potvrđujemo kvalitet. U komunikaciji sa stručnim žirijem dobili smo i savjete u kom pravcu da razvijamo naš brend. Njihova preporuka je da se, radi dobijanja aromatičnijeg ukusa, proces zrenja produži koliko god je to moguće. Mi to i primjenjujemo poslednjih godina i to je vjerovatno i razlog zbog čega smo dobili priznanja na Novosadskom sajmu - kaže Tošić.

Tošić ima u planu izgradnju moderne klima-komore koja će kvalitet proizvoda podići na još viši nivo.

- Tom investicijom ćemo dodatno produžiti proces zrenja i dobiti na kvalitetu proizvoda. Planiramo i da eksperimentišemo sa ukusima, što je i preporuka stručnjaka - kaže Tošić.

Oba brenda, i Boemska potkovica i Midžorska poludivlja zaštićene su u Zavodu za intelektualnu svojinu.

- Oba naša brenda mogu se naći u Rodi i Merkatoru S, u brojim trgovinama u Beogradu, ali i u Rodi u Pirotu. Brend je zaživio. Zaštitili smo u Zavodu za intelektualnu svojinu, dobili smo i potvrde – žig kvaliteta u Zavodu za intelektualnu svojinu - kaže Tošić i dodaje da se nada da će do kraja godine da se završi proces zaštite geografskog porijekla pirotske peglane kobasice, koju je Grad Pirot inicirao i koja je pri kraju.

Pirotski privrednici već deset godina redovno učestvuju na Novosadskom sajmu odakle su za sada donijeli čak 95 priznanja, kazao je Pirotskim vestima Veroljub Mihajlović, generalni sekretar Opšteg udruženja preduzetnika Pirot. Mihajloviću je Novosadski sajam ove godine dodijelio i priznanje za dugogodišnji doprinos i podršku organizaciji Sajma.

- Do sada smo osvojili ili donijeli ovom gradu 95 priznanja. Sa ovim proizvodima koje Pirot izlaže na Novosadskom sajmu predstavićemo se i na Sajmu etno hrane i pića jer Beograđani jedva čekaju priliku da uživaju u jedinstvenom kvalitetu pirotskih proizvoda, da probaju, kupe - kazao je Mihajlović.