Šta sve podrazumijeva HALAL sertifikat

Halal na arapskom jeziku znači dozvoljeno. Kada se kaže "dozvoljeno" misli se na hranu koja je pripremljena po šerijatskim zakonima i većina muslimana širom sveta primjenjuje ovaj način ishrane. Halal se najčešće primjenjuje u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji, kao i u proizvodnji kozmetike.

Da bi se ispunili uslovi za dobijanje sertifikata u proizvodnji hrane ne smiju se primjenjivati sledeći sastojci:
• krv,
• životinje mesojedi,
• ptice grabljivice,
• životinje koje su zaklane u ime nekog drugog, a ne u ime Alaha,
• aditivi i emulgatori (emulgator E 120).
• Upotreba alkohola (u konditorskoj industriji) i želatina svinjskog porijekla

Ono što je još bitno napomenuti je da Kuran propisuje poseban način klanja životinja. Zabranjeno je da to radi osoba pod dejstvom alkohola, a takođe je zabranjeno da to radi neko ko nije musliman, iz razloga što je obavezan pomen božijeg imena prilikom klanja. Osim toga životinja mora biti u potpunosti zdrava, i ne smije se klati pred drugim životinjama, navodi PSSSS.

Halal sertifikat važi jednu godinu. U toku trajanja sertifikata vrši se redovna kontrola od strane halal kontrolora i takođe se vrši uzorkovanje proizvoda sa tržišta. Na taj način se obezbjeđuje sigurnost da neće biti religijskog skrnavljenja proizvoda u bilo kojoj fazi proizvodnje.

Trenutna vrijednost tržišta na kojem se trguje Halal sertifikovanom hranom i prehrambenim proizvodima u cijelom svijetu ima veliku vrijednost i stalno je u porastu. Broj stanovnika islamske vjeroispovesti u svijetu je oko 1,7 milijardi i sve je veća tražnja za sertifikovanom Halal hranom u državama sa populacijom muslimanske vjeroispovesti. Od ukupnog prometa hranom i prehrambenih proizvoda na svjetskom nivou, Halal tržište obuhvata 1/6 ukupne globalne trgovine.

Halal sertifikat

uslovi za dobijanje Halal sertifikata

Halal tržište sertifikacija hrane

Kuran