Baubeginn für Kellerei "Kamenica" in Niš - Ab 2013 im Handel

(Künftige Kellerei "Kamenica")

Die alte Schule im Dorf Kamenica auf dem Berg Čegar in Niš sollte bald in eine Kellerei verwandelt werden, in der jährlich bis 100.000 kg Trauben zu verarbeiten sind. Die Produktion beginnt nach der diesjährigen Weinlese. Es handelt sich um ein gemeinsames Projekt der Stadtbehörde für Landwirtschaft, des Stadtbezirks Pantelej und des Verbandes der Obst- und Weinbauer "Čegar".

Der Bau des Obst- und Weinbauheims "Čegar", bekannter unter dem Namen "Kellerei Kamenica", begann am 4. Mai. Man will hier den Ankauf von Trauben, die Verarbeitung und Herstellung von Wein organisieren und eine Abfüllanlage installieren. Ein Degustationsaal ist für Präsentationen vorgesehen. Das Objekt sollte mit einem modern ausgestatteten Laboratorium versehen werden, in dem man Analysen in allen Produktionsphasen durchführen kann.

- Die Kellerei "Kamenica" ist nicht nur als eine Produktionsanlage, sondern auch als eine Bildungseinrichtung und touristisches Objekt konzipiert. Mitglieder des Verbandes der Obst- und Weinbauer "Čegar" bekommen hier einen Raum für die Veranstaltung von Seminaren, Trainings und Konferenzen, aber wir möchten auch die Möglichkeit für die Organisaton von Weintouren schaffen - erfahren wir von Predrag Vlaisavljević aus der Stadtbehörde für Landwirtschaft in Niš.

- Die Kellerei befindet sich in der Nähe der Gedenkstätte "Čegar", die viele Touristen anzieht. Wir möchten ihnen in der Zukunft ermöglichen, sich mit dem Weinbau in der Gegend bekannt zu machen und unsere Spitzenweine zu kosten und kaufen.

(Raum für Aufbewahrung von Wein)

Die Rekonstruktin der alten Schule bzw. die Errichtung und Ausstattung der Kellerei kosten ca. 35 Mio. Dinr. Die Stadt hat die Finanzierung der ersten Phase (15 Mio. Dinar) gesichert. Weitere 20 Mio. sollten durch Zusammenarbeit mit Mietern verschaffen werden. Ein Teil der modernen Ausstattung wurde bereits erworben, man muss nur noch Behälter für 200.000 l kaufen.

Der erste Raum in der Kellerei ist für den Emfpang von gelieferten Trauben vorgesehen. Hier sollten sie sofort nach der Qualität klassifiziert werden. 80 m2 sind hier für die Fermentation vorgesehen.

Behälter mit Wein befinden sich im Keller, unter dem Saal für die Fermentation. Manche Weine sind in drei bis 6 Monate reif, andere müssen jahrelang in Fässern bewahrt werden, bevor sie auf den Markt gebracht werden.

(Degustationssaal)

- Um die erwünschte Spitzenqualität zu bekommen, müssen wir Hersteller ausbilden. Die Kellerei hat deshalb auch eine aufklärende Mission. Wir möchten Obst- und Weinbauer mit den modernsten landwirtschaftlichen Methoden und Techniken bekannt machen - erklärte die Leiterin der Stadtbehörde für Landwirtschaft, Aleksandra Brzaković.

Ein Raum von 50 m2 ist für Präsentationen, Seminare, Trainings und Beratung vorgesehen, lässt sich aber auch als Degustationssaal nutzen.

Die Tradition des Weinbaus in dieser Gegend ist mehr als zwei tausend Jahre alt, seit der Römerzeit. Klima und Boden ermöglichen die Herstellung von Spitzenweinen. In den Siebzigerjahren des 20. Jahrhunderts baute man Wein in dieser Gegend auf einer Fläche von fast 6.000 ha. Heute sind weniger als 100 mit Wein bepflanzt. Die Situation verbessert sich allmählich. Mitglieder des Verbandes "Čegar" investierten erheblcihe Mittel in neue Plantagen und bebauten sie mit den hochwertigsten Weinsorten.

- Der Weinbau in dieser Gegend wird allmählich wiederbelebt. Wir legen das Hauptgewicht auf die Pflanzung von neuen Weinbergen. Die Ruinierung von großen Kellereien und Weingütern wie PIK, Sićevo und Malča, veraltete Technologie, erschwerten bisher die Produktion. Die Kellerei "Kamenica" stellt deshalb ein gutes Projekt dar, etwas was uns die optimale Bedingungen für die Herstellung von Wein bieten sollte - erklärt man in der Stadtbehörde für Landwirtschaft.

Wie wichtig diese Investition ist, zeigt die Angabe, dass man in diesem Weinbaugebiet neue 50 ha mit Wein und 30 ha mit Obst bebaut habe, erklärte Aleksandre Brzaković, die 2012 die Bebauungs von weiteren 20 ha erwartet.

(Kellerei "Kamenica" nach der Rekonstruktion)

Das Dorf Kamenica liegt in der Mitte des Weinbaugebiets Niš. Das Ministerium für Bildungswesen hat der Stadt Niš die alte und verlassene Schule überlassen, um sie gründlich zu rekonstruieren und in eine Kellerei zu verwandeln. Das Projekt stammt vom MMD Studio aus Niš, erfährt "eKapija" von Predrag Vlaisavljević.

Milica Stevuljević