Torten aus Veliko Gradište gefragt in ganz Europa - Eskom nimmt Herstellung von Dunkelschokolade auf und stellt 50 neue Mitarbeiter ein

Das vor sieben Jahren gegründete Unternehmen "Eskom" hat sich zum größten Hersteller auf dem Balkan und zum viertgrößten in Europa entwickelt. Ihre Erzeugnisse zählen zur absoluten Spitze der Kochkunst. In Serbien werden sie seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts vorbereitet. Serbische Feinbäcker haben die Rezepten von tschechischen und ungarischen Kollegen gelernt, heute führen sie 25 verschiedene Sorten nach Frankreich, Rumänien, Bosnien und Herzegowina, Montenegro und Albanien. Im Jahre 2011 wird man Torten zum ersten Mal auf Märkten in Italien, Russland, Ungarn, Slowenien, Kroatien, Polen und Mazedonien bringen.

Das Unternehmen aus Veliko Gradište hat momentan 120 Angestellten, plant aber die Beschäftigung von weiteren 50 im neuen Jahr.

Man will 2011 ca. 100 Mio. Dinar in die Automatisierung der Produktion, Erweiterung der Kapazitäten und Modernisierung des Fuhrparks investieren, erklärte Saša Pajkić, Direktor von "Eskom" in einem Interview für das Wirtschaftsportal "eKapija".

- Mitte Januar 2011 beginnen wir mit der Montage einer modernene Anlage zur Herstellung von Dunkelschokolade namens "Eskolada". Die ersten Erzeugnisse werden im April erwartet. Die neue Anlage hat eine Kapazitüt von 180 t monatlich. Ein Teil der Produktion ist für den einheimischen Markt und der Rest sollte ausgeführt werden - sagte Pajkić.

(Saša Pajkić erhielt Preis "ProBusiness Leader")

Wie alles angefangen hat?

- Wir hatten zwei Lebensmittelläden, in denen wir, unter anderem, Torten aus einer inzwischen eingestellten Fabrik verkauft haben. Mir ist einfach eingefallen, die eigene Herstellung von Torten zu starten - mit zwei Mitarbeiterinnen und einem Technologen. Wer konnte damals ahnen, dass wir in so kurzer Zeit das Geschäft so viel entwickeln werden - erinnert sich Pajkić.

Die Rezepturen werden zweimal jährlich verändert - die Produktion von weniger gefragten Torten wird eingestellt und man versucht etwas Neues zu schaffen.

"Eskim" habe keinen seriöseren Konkurrenten am einheimischen Markt, weil man kontinuierlich in neue Technologien investiert, hebt Pajkić hervor.

- Es gibt einige kleinere Hersteller, aber mit einem geringeren Marktanteil. In Hinsicht darauf, dass wir kontiunierlich in neue Technologien und Entwicklung von neuen Produkten investieren, sind wir immer zwei Schritte vor unseren Konkurrenten. Wir haben in diesem Jahr die Produktionsanlagen automatisiert, einen Lagerraum (2.400 m2) und Kühlhaus auf einem 2 ha großen Grundstück gebaut, 30 neue Lieferwagen erworben und 35 neue Mitarbeiter beschäftigt - erzählt uns Pajkić.

Die ProCredit Bank Serbien hat Eskom in diesem Jahr mit dem Preis "ProBusiness Leader 2010" in der Kategorie des besten Unternehmens ausgezeichnet.

S.O.