Chefköche raten, wo man nicht essen soll

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In einem aktuellen Reddit-Thread fragte einer der Benutzer Chefköchen, auf welche roten Fahnen sollte man achten, wenn er essen geht. Hier sind nur einige der zahlreichen Antworten:

Vermeiden Sie Restaurants mit Teppichen

Teppiche in Restaurants sind eine der ekelhaftesten Dinge. Sie werden selten gesaugt und nie gewaschen, schrieb einer der Leser und stimmte schnell einem Mann zu, der Teppiche professionell putzte. Teppiche in Restaurants sind ekelhaft. Wir wissen von ihnen, dass wir buchstäblich schwarzen Schleim aus Fett und Schmutz ziehen. Die meisten meiner Kunden putzen regelmäßig Teppiche, aber selbst ich finde es ekelig, in diesen Restaurants zu essen.

Langes Menü

Ein langes Menü ist auch eine rote Fahne. Wenn sie 40 verschiedene Hauptgerichte haben, bedeutet dies, dass sie ein Bündel gefrorener Zutaten zubereiten, oder dass sie genau dasselbe Hauptgericht haben, das auf der Sauce basiert, schrieb ein Benutzer und fügte hinzu, dass die kurzen Menüs eher frische Zutaten enthalten.

Mitarbeiter

Ein Koch für ein kleines mexikanisches Restaurant schrieb, er solle immer darauf achten, wie die Mitarbeiter miteinander umgehen. Wenn sie alle gerne da sind und gut koordinieren, meistens, weil es reibungslos läuft und sie ein gutes System haben, bedeutet dies normalerweise, dass sie wissen, was sie tun, und dass man gutes Essen erwarten kann.

Auf einen Tisch zu warten ist in Wirklichkeit eine gute Sache

Ein Benutzer schrieb: "Wenn mein Chef (der Besitzer) Gastgeber war und sich die Leute über die Wartezeit am Samstagabend um 19 Uhr bei ihr beschwerten und dann mit dem Verlassen drohten, sagte er ihnen: `Wenn sie im Restaurant länger warten müssen, bedeutet dies meistens, dass es sich um ein gutes Restaurant geht. Wenn das Essen sehr schnell auf Ihren tisch kommt, bedeutet dies, dass es im Voraus und nicht frisch vorbereitet wurde."