Wein- und Feinkostfest für Mitglieder der Serbischen Managerassoziation am 16. Mai 2008 im Hotel "Holiday Inn" in Belgrad

Mitglieder der Serbischen Managerassoziation SAM überraschten ihre Freunde am Freitag, dem 16. Mai 2008, mit einem wunderschönen Geschenk – einem Wein- und Feinkostfest im Hotel "Holiday Inn" in Belgrad (www.holiday-inn.co.yu). Das war ein Siegerteam, geleitet von Đura Tošić, Wein-Manager in der Firma “Tody GH”. "Geboren" in dalmatinischen Weingärte hat er seit der Kindheit die interessantesten Geschichten von Wein gehört, die er erfolgreich nacherzählen kann. Ivana Markov und Mirjana Jevtić aus Vinovak, die uns mit einer äußerst guten Weinauswahl begeistert haben, haen sich mit ihm erfolgreich ergänzt. Das Kochteam von Thomas Pavlović und Ivane Tejić war eine wahre Überraschung für alle Anwesende.

Es hat sich herausgestellt, dass sich “Vinovak d.o.o.” (www.vinovak.com) und „Tody GH d.o.o.“ (www.todygh.co.yu ) erfolgreich ergänzen können. „Vinovak“ ist auf europäische, vor allem französische Weinsorten und „Tody GH“ auf die sogenannten Überseesorten wie chileanische oder australische orientiert. Mitglieder der Serbischen Managerassoziation haben von dieser interessanten Symbiose profitiert.

Die Gäste haben spannende Geschichten, außerordentlich gute Weine und Speisen genossen. Man wird sich noch lange an Geschichten von der bestgen Weinrebe erinnern, die in harten Umständen wachsen muss (sie muss leiden), sowie von der Sinnlosigkeit jener Weinprobe, bei der man den Kork riecht, um Weinqualität zu bestimmen. Man hat uns, darüber hinaus, von Bemühungen um die Bewahrung von Wein und seinem Schutz vor Sauerstoff erzehlt, von der Kühlung, amerikanischen Würzeln und europäischen Stämmen als eine Gewinnkombination, Entwicklungschancen der serbischen Weingüter, von Spritzer, Bevanda (Wein und stilles Wasesr), Bewahrung und Lagerung von Wein u.a.

Zum essen und trinken gab es:

Henkell Trocken mit in Balsamiko-Essig und Minze marinierten Erdbeeren, Cellier Des Dauphins Rose mit mariniertem Lachs Teryaki, serviet auf Brioches und Salat aus geröstetem Gemüse auf Schwarzbrot-Toast, Cellier Des Dauphins Blanc mit Körbchen gefüllt mit Hühnersalat und Cocktail-Soße und marinierte Seezunge in Crème-Soße mit Kapern, Los Vascos Chardonnay mit geräuchertem Putenfleisch und einem pikanten Zucchini-Salat, mit in Parma-Schinken gerollten Spargeln, Cellier Des Dauphins Rouge mit Gauda und gerösteten Mandeln und Walnüssen und Gorgonzola-Mousse auf Brotscheiben mit Paprika, Los Vascos Cabernet Sauvignon mit Medaillons aus Rindfleisch und schwarzen Oliven und marinierten Lamm-Spießchen mit gegrillten Auberginen, Malesan Medoc mit Chili-Steak und einem pikanten Apfel- und Paprikasalat und Reh-Carpaccio mit Parmesan-Blätern und Broccoli-Pesto sowie Reserva Malbec mit einem kleinen Schokoladensouffle. (Solche Texte darf man nicht vor dem Mittagessen lesen, weil sie jemandem Wasser in den Mund treiben!)

Das Wirtschaftsportal EKapija war auch diesmal mit seinem Foto-Team präsent, so dass Sie sich selbst von allem oben gesagten überzeugen können:

Anfang (FotoeKapija)

(Andrea Sušič und Ivana Markov)

(Fotoekapija.com)

(Milica Đukić, nirgendwo ohne Handy, sogar am Freitag um 14:30 h)

(Đuro Tošić)

(Milan Knežević bei einer seriösen Aufgabe)

(Farbenprobe)

(Duft und Geschmack)

(tragen Sie selbst einen Kommentar ein)

(Milena, Studentin und Praktikantin bei der SAM)