Kompanija "Nestle" otvorila laboratoriju za izučavanje štetnih patogena u hrani

"Nestle" je otvorio laboratoriju za proučavanje patogena štetnih za zdravlje ljudi, a koji nastaju u hrani. Novootvorena laboratorija je najnaprednija laboratorija te vrste u industriji, saopšteno je iz kompanije.

Prostorije koje se nalaze u "Nestle" istraživačkom centru u Švajcarskoj, imaće dijelove sa ograničenim pristupom, dostupne samo za osoblje koje je prošlo trening. Ulaz je dozvoljen isključivo sa zaštitnim odelima, a ponašanje mora biti u skladu sa striktnim higijenskim procedurama.

Cilj kompanije "Nestle" je korišćenje svih raspoloživih naučnih metoda kako bi se još više unaprijedio proces uništavanja patogenih mikroorganizama u hrani, uz zadržavanje hranljivih vrijednosti proizvoda.

- Stalno se suočavamo sa poznatim patogenima kao što su salmonela, ali kako patogeni evoluiraju javljaju se i nove prijetnje. Moramo uvijek da budemo korak ispred - rekao je tehnološki direktor "Nestle"-a Verner Bauer.

Verner Bauer je istakao da su istraživanja koja se sprovode veoma značajna za "Nestle", ali u "Nestle"-u smatraju da imaju odgovornost da se rezultati komuniciraju i podele sa naučnom zajednicom i potrošačima, kako bi svako mogao imati koristi od toga. Zdravlje i bezbjednost nalaze se u samoj osnovi svega što se danas radi i svega što se radilo u prošlosti u kompaniji "Nestle", ali potrebno je još vrhunskih tehnologija i podataka kako bi i dalje unaprijeđivali proizvode koji će biti potpuno bezbjedni.