Ramski sir sve popularniji - Zemljoradnička zadruga "Rama" već tri godine uspješno proizvodi sireve

Proizvodnja zdrave hrane već je stalna značajka poljoprivredne proizvodnje u cijelom svijetu, a Općina Prozor-Rama ima idealne uvjete za proizvodnju zdrave i ekološki čiste hrane. Jedan od proizvoda koji na tržištu ima rastući trend potražnje sir.

Tako je Zemljoradnička zadruga "Rama" prepoznala ove trendove i uključila se u realizaciju projekta izgradnje i opremanja male sirane. Iz Zadruge navode da je početkom 2010. izvršena adaptacija manjeg proizvodnog prostora i nabavljena oprema za proizvodnju sira od poslovnih partnera iz Nizozemske. Nakon toga, krenulo se u probnu proizvodnju sira koji se na početku pod nazivom "Ramski sir" polako probijao do polica trgovina u ramskoj i susjednim općinama.

- Cilj projekta je bio razviti posao proizvodnje kravljeg sira kako bi on osigurao posao za postojeće zaposlenike, te potpomoći razvoj mreže mini farmi krava kod seoskog stanovništva. Ovo je također projekt koji je u skladu sa Programom razvitka mljekarstva u navedenoj općini, koji je pokrenut početkom 2009.- navodi direktorica Zadruge Nada Šakota.

U 2012. godini ZZ "Rama" završila je adaptaciju novog suvremenijeg proizvodnog pogona.

- Ova struktura ulaganja omogućit će novo upošljavanje radnika, povećanje proizvodnje i dodatni, možda veći efekt bit će u neizravnom zapošljavanju većeg broja obitelji iz ruralnih dijelova općine- ističe Šakota.

Zemljoradnička zadruga "Rama" je osnovana poslije Drugog svjetskog rata i oblik organiziranja i djelokrug rada prilagođavala je uvjetima vremena. Današnji oblik organiziranja uređen je usklađenjem sa Općim zakonom o zadrugama, a djelatnost je određena Statutom i Zadružnim pravilima. Zadruga ima šest zaposlenih, deset zadrugara-osnivača i veći broj kooperanata.

(Napomena: tekst je u poptunosti preuzet sa portala www.hum.ba od 24. maja 2013. godine)