Kako zaštiti autohtona jela - U Nevesinju i Kupresu održane radionice o brendiranju sireva iz BiH

Za oko 80 proizvođača autohtonih sireva iz BiH, u sklopu implementacije projekta "Razvoj bh. brendiranih proizvoda animalnog porijekla i certifikacijske sheme za posebne oznake kvaliteta" koji finansira USAID/Sida FARMA projekat, 8. i 9. marta 2013. održane su na Kupresu i u Nevesinju radionice o brendiranju i certificiranju proizvoda animalnog porijekla.

Radionice su organizirane u saradnji sa Udrugom proizvođača i prerađivača autohtonih ovčijih sireva i mesa "Pramenka", Udruženjem "Hercegovački sir iz mijeha" i certifikacijskim tijelom Organska kontrola, saopšteno je na sajtu FARMA-e.

Cilj projekta je očuvanje proizvodnje bh. autohtonih, tradicionalnih sireva, poput livanjskog, vlašićkog i hercegovačkog sira iz mijeha, uz odgovarajuću standardizaciju i organsku certifikaciju. Tokom radionica proizvođači su upoznati sa procedurama zaštite oznaka originalnosti, geografskog porijekla i tradicionalnog ugleda hrane u BiH.