Veče tartufa u Hotelu Bristol : Inovativna hrana iz kuhinje Morena Debartolija

Šef kuhinje Hotela Bristol Sarajevo Moreno Debartoli ovog četvrtka priprema specijalnu tematsku večeru sa crnim tartufima u restoranu The Brasserie. Njegov kreativni kulinarski tim osmislio je za sve ljubitelje tartufa i sve one koji ih dosada nisu probali, posebno dizajniran meni sa ovim jedinstvenim i ukusnim gljivama.

"Veče tartufa" posvećeno je crnom tartufu i bit će predstavljena slana i slatka jela spremljena sa ovom skupocjenom gljivom.

"Crni tartuf spada među najukusnije i najcjenjenije gljive gomoljače. Na tržištu imaju enormne cijene, a naša želja je da priređivanjem jednog ovako posebnog tematskog kulinaraskog događaja u našem Hotelu i gradu Sarajevu svojim gostima približimo i priuštimo da isprobaju ove neobične i inovativne specijalitete. Za četvrtak uveče, 27. septembra, moj tim i ja ponudit ćemo gostima teleću paštetu, goveđe pečenje, sladoled od vanilije sa crnim tartufom i još par posebnih specijaliteta", kazao je Moreno Debartoli.

Tartufi su vrlo aromatične gljive, intenzivnog mirisa i okusa i vrlo su cijenjeni u kulinarstvu. Za crni tratuf kao i ostale gljive iz porodice tartufa je karakteristično da rastu ispod zemlje bez vidljive stabljike ali u simbiozi sa nekom drugom biljkom, o kojoj zapravo ovisi aroma same gljive. Vadi se uz pomoć posebno dresiranih pasa - tartufara. Sezona crnog tartufa traje od maja do novembra i tada se može dobiti svjež.