Serbia Edition
Serbische Ausgabe
Izdanje BiH
Izdanje Crna Gora
Vijesti
Jesu li vlakna "novi proteini" - Nutricionisti kažu da su mnogo korisnija za digestivni sistem
Komentari
Ilustracija (Foto: Image Point Fr/shutterstock.com)
Objave sa heštegovima #fibremaxxing i #fibermaxxing pregledane su više od 150 miliona puta na TikToku, a videi u kojima se chia sjemenke posipaju preko kaše, kao i nutricionisti koji hvale prednosti crvenog pasulja i leblebija, preplavili su feedove ljudi, piše BBC.
Mnogi nutricionisti kažu da ovaj bum oko vlakana nije loša stvar.
Prema dijetetičarki Kejt Hilton, vlakna su dugo smatrana "neprivlačnim nutrijentom" zbog njihove veze sa varenjem i nadimanjem, za razliku od proteina koji su dugo povezivani sa kondicijom i vježbanjem.
- Djeluje kao da poruke o zdravlju crijeva konačno dopiru do ljudi - rekla je ona.
Pored koristi za crijeva, jedenje više vlaknastih namirnica – poput smeđeg pirinča i pečenog krompira sa korom – donosi i druge prednosti.
- Ljudi koji unose više vlakana žive duže, imaju manje kardiovaskularnih bolesti, rijeđe dobijaju rak i imaju manji rizik od oboljenja poput dijabetesa - kaže Kevin Uelan, profesor dijetetike na King's College London. Dodaje da neka istraživanja sugerišu da vlakna mogu pomoći i mentalnom zdravlju.
Šta su vlakna i zašto su važna u ishrani
Vlakna su lanac molekula šećera koje proizvode biljke, a koje ljudi ne mogu da svare. Nalaze se u voću, povrću, žitaricama, pasulju i orasima.
Efekte vlakana prvi put su otkrili 1970-ih, kada se smatralo da su vlakna samo "gruba materija" koja pomaže tijelu da se oslobodi otpada, objašnjava Uelan.
- Sada znamo da je to mnogo više – vlakna imaju zdravstvene prednosti daleko šire od crijeva - navodi
Fermentabilna vlakna u namirnicama poput zobi i mahunarki pomažu rast dobrih bakterija u debelom crijevu, obogaćujući naš mikrobiom crijeva.
Neraširiva vlakna, koja se nalaze u integralnom hljebu, mekinjama i kori voća i povrća, pomažu da stolica prolazi kroz crijeva.
Viskozna vlakna, koja se nalaze u zobi, sjemenkama i nekim voćem i povrćem, usporavaju apsorpciju šećera i smanjuju skokove šećera u krvi.
- Svi ovi različiti tipovi vlakana, između ostalog, pomažu da ostanemo zdravi - kaže Uelan.
Neka istraživanja takođe pokazuju da dijeta bogata vlaknima može poboljšati mentalno zdravlje.
Zdrav mikrobiom, hranjen prebiotičkim vlaknima koja podstiču korisne bakterije u crijevima, može potencijalno smanjiti rizik od anksioznosti i depresije.
- Postoji dvosmjerna komunikacija između mozga i crijeva - kaže Uelan.
Klinička ispitivanja sugerišu da određena vlakna – prebiotička vlakna koja hrane mikrobiom – mogu poboljšati raspoloženje.
Jedno iznenađujuće otkriće iz Uelanovog istraživanja je da vlakna poboljšavaju kogniciju kod ljudi starijih od 60 godina.
Kako povećati unos vlakana u ishrani
Male promjene su odličan način da povećate unos vlakana, kaže dijetetičarka Hilton. Evo nekoliko ideja:
- Zamijenite bijeli hljeb sa integralnim hljebom sa sjemenkama
- Zamijenite grickalice poput čipsa i čokolade sa bademima, kivijem i kokicama
- Dodajte sjemenke, orahe, voće ili puter od badema u kašu ili jogurt
- Zamijenite bijeli pirinač smeđim ili integralnim, ili pomiješajte pola-pola
- Dodajte avokado, humus ili salatu u sendvič
- Ako volite da doručkujete žitarice, birajte pšenične pahuljice, mekinje ili integralne štapiće
Primjer plana ishrane za 30 g vlakana dnevno
Napomena: količina vlakana varira u zavisnosti od brenda i porcije
Doručak: Dva veća parčeta integralnog hljeba sa sjemenkama (7 g vlakana), sa bananom isječenom na kolutove (1,5 g vlakana) i medom
Ručak: Pečeni krompir (5 g vlakana), 100 g pasulja (4 g vlakana), sir, tunjevina, salata od miješanog povrća, nakon toga jedan kivi (2 g vlakana)
Užina: Porcija kokica (20 g) (2 g vlakana)
Večera: Bolognese od mljevenog mesa sa crvenim pasuljem (5 g vlakana) i integralnim špagetama (6,5 g vlakana)
Komentari
Vaš komentar
Naš izbor
Rubrike za dalje čitanje
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.
Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno,
uz konsultacije sa našim ekspertima.