Hrvatsko mlijeko polako nestaje

Nastavljen je pad broja domaćih proizvođača mlijeka, a prošle godine ključ u bravu svojih farmi stavilo je oko 200 mljekara, uglavnom manjih proizvođača. Tako se broj proizvođača sa 2.800 smanjio na oko 2.600, što predstavlja pad od oko 10%.

Riječ je o podacima krovne organizacije proizvođača mlijeka – Saveza udruženja hrvatskih uzgajivača holštajn goveda (SUHUH). Predsednik Saveza, Branko Kolak, mljekarski proizvođač iz okoline Đakova, kaže da su tokom 2025. godine s proizvodnjom najviše prestali simentalski pogoni na sjeverozapadu Hrvatske – manja gazdinstva koja ne mogu da opstanu uz postojeće otkupne cijene mlijeka, koje su u Hrvatskoj među najnižima u Evropi.

Mlijeko od 55 centi

– U proseku su na snazi otkupne cijene od oko 50 centi i one su na tom nivou već duže vrijeme. Ostatak Evrope je s cijenama išao nešto naniže, ali su otkupne cijene u drugim evropskim zemljama i dalje bolje nego u Hrvatskoj.

Ranije je proizvođač dobijao oko 40% cijene koju je mlijeko dostizalo na policama trgovina, a danas je to oko 30 odsto. Sa takvim otkupnim cenama, duboko sam uvjeren da ljudima možete da date farmu muznih krava i besplatno – ne bi je uzeli, jer nema ekonomske isplativosti.

Među onima koji i dalje rade veliki je broj onih koji su koristili sredstva iz fondova, pa su zbog preuzetih obaveza primorani da određeni broj godina ostanu u proizvodnji, i to bez ekonomske računice. Kolak procijenjuje da će biti dobro ako je 2025. godina završena sa približno 400 miliona litara proizvedenog mlijeka. Godinu prije toga, 2024, Hrvatska je proizvela više od 400 miliona litara.

– Generalno gledano, stanje nije dobro. Samodovoljnost u proizvodnji mleka iznosi tek nešto više od 40 odsto. Mi ne samo da bi trebalo da se održimo, već i da rastemo, a mi konstantno padamo. Država se hvali da je u poljoprivredu i ovaj sektor uložila milione i milione evra, ali dobar deo tih sredstava nema veze sa poljoprivredom, već sa ulaganjima u seoske vrtiće, šumske puteve, društvene i vatrogasne domove i slično.

Drugim rečima, to su mjere i sredstva namenjena ruralnim područjima. Sve je to u redu, ali za opstanak ruralnih krajeva najvažnija je poljoprivreda / ističe Kolak.

Dok u SUHUH-u upozoravaju na preniske otkupne cene mleka, na policama trgovina ovih dana mleko nikada nije bilo jeftinije – naročito trajno, UHT mleko iz uvoza, koje se prodaje po ceni od svega 55 centi.

Postavlja se pitanje odnosa otkupne cijene mlijeka u Hrvatskoj od oko 50 centi i prodajne cijene tog mlijeka u trgovinama od 55 centi. Pojedini trgovački lanci nude ga po cijeni od samo pola evra još od sredine prošle sedmice, a u akcijskoj prodaji nudiće ga i u narednom sedmodnevnom akcijskom ciklusu. Riječ je o mlijeku neugledne ambalaže, "koja ne govori mnogo", ali potrošačima dovoljno govori – njegova cijena.

– To nije mlijeko, tako ga nazivaju samo trgovački lanci, poručuju domaći mljekari.

Subvencionisano u zemljama porijekla

– To je proizvod koji je samo djelimično na bazi mlijeka. Izgleda kao mlijeko jer je bijele boje, ali nema veze sa svježim mlijekom, kaže Branko Kolak.

Kako se uopšte može pojaviti mlijeko čija je maloprodajna cijena gotovo jednaka otkupnoj? Zato što je subvencionisano u zemljama u kojima se proizvodi – Mađarskoj, Češkoj, Nemačkoj…

– Ne vjerujem da se u tim zemljama prodaje po 55 centi. Jer da je tako, ne bi ga plasirali kod nas. Da ima prođu tamo, ne bi dolazilo ovamo. Trgovački lanci ga uzimaju zbog akcija, kako bi privukli kupce. Pogledajte samo cijene svježeg mlijeka, fermentisanih proizvoda i ostalih mliječnih prerađevina, kaže Kolak.

On prognozira da će se pad broja proizvođača mlijeka u Hrvatskoj nastaviti i ove godine.

– Dozvolili smo trgovačkim lancima da prave sopstvene robne marke mlijeka. Kakve oni veze imaju s tim?! – negoduje Kolak i zaključuje: "Ko god bude mogao – izaći će iz ove proizvodnje."

Mlijeko 55 centi, jogurt 2,49 evra

Trgovački lanac koji je još sredinom prošle sedmice stavio u prodaju UHT trajno mlijeko neugledne ambalaže po cijeni od 55 centi, istovremeno litar svježeg mlijeka poznate hrvatske marke prodaje za 1,35 evra, a litar trajnog domaćeg mlijeka priznate marke za 0,93 evra.

Kefir renomiranog proizvođača košta 2,09 evra. Drugi trgovački lanac, koji će mlijeko od 55 centi ponuditi na akciji od sredine ove sedmice, litar jogurta poznate marke prodaje po akcijskoj cijeni od 2,49 evra, uz sniženje od 24 odsto.

Savez udruženja hrvatskih uzgajivača holštajn goveda

Branko Kolak

mlijeko

proizvodnja mlijeka u Hrvatskoj

otkupna cijena mlijeka