Zašto su jaja bolji izbor za doručak od žitarica?

Ilustracija (Foto: Unsplash/Brooke Lark)

Tim stručnjaka iz Los Anđelesa sproveo je istraživanje u kojem je učestvovalo 20 osoba s prekomjernom tjelesnom težinom. Učesnici su podijeljeni u dvije grupe – jedna je za doručak jela jaja, a druga žitarice. Obje namirnice sadrže proteine i predstavljaju dobar izbor za doručak, prenosi Centarzdravlja.hr.

Međutim, naučnici su otkrili da su jaja bolji izbor jer osjećaj sitosti traje znatno duže nego poslije žitarica. Prije početka i na kraju istraživanja mjerene su vrijednosti grelina (hormona koji podstiče glad) i leptina (hormona koji podstiče sitost).

Rezultati su pokazali da su osobe koje su za doručak jele jaja imale niži nivo grelina, a viši nivo leptina tokom kasnijeg dijela dana. To znači da su unosile manje hrane u poređenju s grupom koja je jela žitarice.

Istraživači naglašavaju da hrana koja sadrži kvalitetnije proteine duže održava osjećaj sitosti. Na osnovu dobijenih rezultata, jaja bi mogla da se koriste i u prevenciji gojaznosti, kao i u procesu smanjenja tjelesne težine.

Jedno veliko jaje sadrži oko 70 kalorija, 5 grama proteina, 5 grama masti i 186 miligrama holesterola. Naučnici ističu da je kuvano jaje najzdraviji oblik jer ne sadrži dodatne kalorije iz ulja i bezbjednije je od sirovog zbog termičke obrade.